27. november 2016

1. søndag i advent - Krydret kakao

Mens vi går og venter på at det skal blive jul, skal vi have lidt godt at varme os på. Jeg har derfor, igen i år, kreeret en adventskalender med varme drikke. Hvis du vil se sidste års adventskalender, så er den her.
Her i den kolde tid, er der så noget bedre end at kravle under et lunt tæppe, med en kop fyldt med dampende varme lækkerier? Om det bare er en kop sort kaffe, eller noget lidt mere spændende kommer sig ikke så nøje - Det handler bare om at sidde og nyde livet, stilheden, en god bog, et ugeblad eller et stykke god musik, mens varmen breder sig i hele kroppen.
Så idag, på den første søndag i advent, får du opskriften på en lækker krydret kakao. Den klassiske kakao er piftet op med ekstra varme fra ingefær, chili og kanel - Alle sammen krydderier, der er med til at skrue op for varmen.



Krydret kakao - 2 prs:

1/2 ltr. sødmælk
25 g usødet kakaopulver
25 g sukker
15 g frisk ingefær
1 kanelstang
1/2 strøgen tsk knust chili
Fløde til piskning
Evt. Kanelsukker


Hæld mælken i en kasserolle sammen med kanelstang, ingefær og chili. Varm mælken op til lige under kogepunktet, skru ned for varmen, og lad den simre i 10 min.


Tilsæt kakaopulver og sukker, og skru op for varmen. Bring drikken op til kogepunktet.



Pisk fløden til skum. Lad være med at piske den alt for stiv - Den skal selv kunne løbe af skeen.


Hæld kakaoen gennem en te-si, for at fange chilistykkerne.


Top hver kop med en god skefuld flødeskum og evt. et drys kanelsukker. Skynd dig så at drikke den, inden nisserne kommer dig i forkøbet.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar