I min barndom var forårsruller noget der kom fra en rød plastikpose som der stod Daloon på. Jeg tror det var de eneste forårsruller der kunne købes i Danmark. Jeg husker ihvertfald ikke andre. Med tiden er der kommet masser af forskellige varianter, og at dømme efter udvalget, så er frost-forårsrullen stadig populær. Nu om dage laver jeg dem selv - Som regel i filodej, fordi det er dejligt nemt. Men der er bestemt også lækkert, når man går all in, køber forårsrulledej hos den asiatiske købmand, og laver dem på den traditionelle måde.
- 15 stk forårsrulledej
- 1/2 spidskål
- 3 store gulerødder
- 3 stængler bladselleri
- 2 løg
- 500 g hakket oksekød
- 3 fed hvidløg
- 2 tsk karry
- 2 spsk fiskesauce
- 2 spsk soya
- 1 ltr rapsolie