tag:blogger.com,1999:blog-61927892406675536142024-03-07T12:00:29.834+01:00Lykkes LækkerierMadblog siden 2012Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.comBlogger393125tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-20129216515998952772022-06-21T12:35:00.002+02:002022-06-21T12:35:11.535+02:00Nemme koldhævede morgenboller<p> Førhen var jeg typen der godt kunne stå tidligt op en lørdag morgen, for at bruge et par timer på at lave boller. Når man bliver forældre, står man stadig tidligt op i weekenden, men det er ikke for at bruge flere timer på at stå i køkkenet. Det er for at skifte ble, drikke en spand kaffe, og stoppe havregrød i munden af junior, mens man laver spruttelyde og begejstret udbryder: "Her kommer flyvemaskinen" - Eller "Her kommer mors motorcykel" som det hedder her i huset.</p><p>Men selv om der ikke er meget tid at bruge i køkkenet, når man har en tumling, der ruller rundt om benene af en, så kan man altså godt have brug for en lækker, hjemmebagt bolle med koldt smør og ost i tykke skiver. Så en dej der bare skal røres hurtigt sammen, og på køl natten over, inden den klattes op på en bageplade og bages, den er bare helt genial.</p><p>De her boller er sprøde udenpå, saftige indeni, har et lækkert bid fra kernerne, og holder sig lækre et par dage - Hvis de altså overlever så længe.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpj-we5fIR6oiZjyIeIo4X6XFjMguDDttfsjUPd1wwkwrRwMLx4Uj8ft1U2JPo5N4PeMScUgdXqmDkbfS_PViqJVBW3HSCIeWTu0U6w8eCuLJ6XPg4vk7gld2u1uCndwKK7-7JfjdL8TT2-jFUofPvcLb9u-2JXZnxg5GovJIkyYIOttfQtv6r_3vrcA/s1920/Koldh%C3%A6vede%20boller.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpj-we5fIR6oiZjyIeIo4X6XFjMguDDttfsjUPd1wwkwrRwMLx4Uj8ft1U2JPo5N4PeMScUgdXqmDkbfS_PViqJVBW3HSCIeWTu0U6w8eCuLJ6XPg4vk7gld2u1uCndwKK7-7JfjdL8TT2-jFUofPvcLb9u-2JXZnxg5GovJIkyYIOttfQtv6r_3vrcA/s320/Koldh%C3%A6vede%20boller.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Koldhævede morgenboller - 9 stk:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>4,5 dl koldt vand</b></li><li><b>6 g gær</b></li><li><b>2 spsk olivenolie</b></li><li><b>1 spsk honning</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li><li><b>1 dl hvedeflager (Alternativt grove havregryn)</b></li><li><b>1/2 dl hørfrø</b></li><li><b>1/2 dl græskarkerner</b></li><li><b>100 g rugmel</b></li><li><b>350 g hvedemel</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEekcwGVhJJxArN2Yu6XKS_Ud4Nx6DRwh_64HGJcS2Q6fED0WHFj7M2ihuGWdVd4y6laXpwPTOvVkX_N2Dke7avgLdlJt577YNdZ-mSg42N5tFWzUoAogxcpl-a-seLMR4Kfn2L546WhFEXBvYe3jXJez1IDmtJAmk-ii5VSVUvA_K42S-mqRIVkXd7A/s994/boller1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="745" data-original-width="994" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEekcwGVhJJxArN2Yu6XKS_Ud4Nx6DRwh_64HGJcS2Q6fED0WHFj7M2ihuGWdVd4y6laXpwPTOvVkX_N2Dke7avgLdlJt577YNdZ-mSg42N5tFWzUoAogxcpl-a-seLMR4Kfn2L546WhFEXBvYe3jXJez1IDmtJAmk-ii5VSVUvA_K42S-mqRIVkXd7A/s320/boller1.jpeg" width="320" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div>Hæld koldt vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt honning, olivenolie og salt, og rør honningen ud, så det ikke er en klump.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprkiM--lSN8i74x2Z9xIBhGxf5xhciHNSO2StBIx4oMvpy5G3NXynC6WcQZHg7oKYIB-4KRhqWiw3HTkXSlOkesgUrg2JkJmSOAzsD_t9Nms64sLtRs3ZR8_scCON4-DJ76GtIblhxdo_RFf8FFncY2mjqZiHVNvmEbStUKytIkYSWm4iG_xmvXNf4A/s4000/DSC_0644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhprkiM--lSN8i74x2Z9xIBhGxf5xhciHNSO2StBIx4oMvpy5G3NXynC6WcQZHg7oKYIB-4KRhqWiw3HTkXSlOkesgUrg2JkJmSOAzsD_t9Nms64sLtRs3ZR8_scCON4-DJ76GtIblhxdo_RFf8FFncY2mjqZiHVNvmEbStUKytIkYSWm4iG_xmvXNf4A/s320/DSC_0644.JPG" width="320" /></a></div><br /><div>Tilsæt alle de resterende ingredienser, og rør dejen hurtigt sammen med en ske - Det skal blot være en ensartet masse. Dæk skålen med film, og sæt den på køl i min. 6 timer (den kan stå op til et døgn)</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqan2iu4s-_p0LGBun3pt4rsl70XwqBOp_laXxi0L_Sc-oJf0lTbdCEehFtFFJcseJRRLn4k4Ez00FK0kwHTzN_J9Sj65hc0c8SPAjfSzZTfzyNbK2TvScbtoXFqmAWWJarRMUmZTnWgPSlxs70Sli3fngXRHW0OfC6SigW9peYtFjL--1nNZpVlNlAQ/s4000/DSC_0645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqan2iu4s-_p0LGBun3pt4rsl70XwqBOp_laXxi0L_Sc-oJf0lTbdCEehFtFFJcseJRRLn4k4Ez00FK0kwHTzN_J9Sj65hc0c8SPAjfSzZTfzyNbK2TvScbtoXFqmAWWJarRMUmZTnWgPSlxs70Sli3fngXRHW0OfC6SigW9peYtFjL--1nNZpVlNlAQ/s320/DSC_0645.JPG" width="320" /></a></div><br /><div>Opvarm din ovn til 250 grader varmluft. Dyp to spiseskeer i vand, og brug dem til at klatte dejen op på en bageplade med bagepapir. Drys evt. bollerne med flere frø og hvedeflager. Bages i 20-25 minutter - Bank under bunden af en bolle, for at lytte om den lyder hul og færdig.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWGx9uVHFHov0c73vVNn20Y4eYIbbbNL6VnS1rBWXUunSJ_51UJV2HVYSFmQIU03d41TqVxtYerEpJfV7tIbQF5bUBmU8nJ2gqkPYQI8H0txZekf5WoYfT0ybptktEy5VMM4CMzOmGz2ufxGhRyM7mteR2GF6J14vvPf2xhazzzaaOYdGWk2OWHtN-A/s1920/Koldh%C3%A6vede%20boller.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaWGx9uVHFHov0c73vVNn20Y4eYIbbbNL6VnS1rBWXUunSJ_51UJV2HVYSFmQIU03d41TqVxtYerEpJfV7tIbQF5bUBmU8nJ2gqkPYQI8H0txZekf5WoYfT0ybptktEy5VMM4CMzOmGz2ufxGhRyM7mteR2GF6J14vvPf2xhazzzaaOYdGWk2OWHtN-A/s320/Koldh%C3%A6vede%20boller.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b><br /></b></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-54178023925514477492022-04-27T13:49:00.001+02:002022-04-27T13:49:43.318+02:00Den du ved nok - chokoladekage med kokos<p> Den her kage er efterhånden en gammel traver, men det er absolut ikke uden grund, at den er gået hen og blevet en klassiker inden for bradepandekagerne. Den er svampet og kakaolækker, og så har den, hvad der i min verden er, verdens bedste kokos-kaffe-topping. Kaffen i toppen er nok også årsagen, til at jeg nogle gange hører den omtalt som kaffe-kage. I min familie har kagen altid heddet Den-du-ved-nok, hvilket er et navn, der ind imellem forvirret folk; De spørger hvad det er for en kage, og når man svarer "Den du ved nok" får de et forvirret udtryk i ansigtet, for nej, hvor skulle de da vide det fra 😂</p><p>Uanset om du kalder den for kaffe-kage, chokolade-drømmekage eller Den-du-ved-nok, så er den i hvertfald god, og opskriften her er stor nok til at bespise et fodboldhold.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyqYZ8uVxVTV_DJJNLIJxiZjrWEOBtfZFI3OCOqNDnueY5Xi2pchhaNNHTYzfwWsw9oTZZYTTUO7j0PgesB20TE0UvU2gA6tAalLZNz78k_tdLsQHyRsqMtwjbs2dbZvSomjyx3zgSK604M6SRlXx7CgfOun6G5aKKgewPeEbBJDn2JkQPYk2kx9_QA/s1920/Den%20du%20ved%20nok%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzyqYZ8uVxVTV_DJJNLIJxiZjrWEOBtfZFI3OCOqNDnueY5Xi2pchhaNNHTYzfwWsw9oTZZYTTUO7j0PgesB20TE0UvU2gA6tAalLZNz78k_tdLsQHyRsqMtwjbs2dbZvSomjyx3zgSK604M6SRlXx7CgfOun6G5aKKgewPeEbBJDn2JkQPYk2kx9_QA/s320/Den%20du%20ved%20nok%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><b>Den-du-ved-nok:</b></p><p><b>Kage:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>500 g sukker</b></li><li><b>4 æg</b></li><li><b>4 dl mælk</b></li><li><b>450 g hvedemel</b></li><li><b>4 tsk vanille</b></li><li><b>3 spsk kakao</b></li><li><b>4 tsk bagepulver</b></li><li><b>300 g smeltet smør</b></li></ul><p></p><p><b>Topping:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>200 g smør</b></li><li><b>1 dl stærk kaffe</b></li><li><b>2 1/2 spsk kakao</b></li><li><b>3 tsk vanille</b></li><li><b>200 g kokosmel</b></li><li><b>375 g flormelis</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgKP2sZdv0iA5cd59dVysVrjQOw4kY2v-A3o12nnWUVu0fpOwioC_gLsk-KE26hoQMcY9iFykgJaLc5xgVSCTNcLN7ZeE2-XKr74RlU6joMq0m_CvTfR00kXHZ3wuWHGlCnQd-3pgwP4lLFRJ6S1W7O-38t4aBudD_Bh9UhzUtRbDfDTzYUAVn9k6Yg/s4000/DSC_0258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgKP2sZdv0iA5cd59dVysVrjQOw4kY2v-A3o12nnWUVu0fpOwioC_gLsk-KE26hoQMcY9iFykgJaLc5xgVSCTNcLN7ZeE2-XKr74RlU6joMq0m_CvTfR00kXHZ3wuWHGlCnQd-3pgwP4lLFRJ6S1W7O-38t4aBudD_Bh9UhzUtRbDfDTzYUAVn9k6Yg/s320/DSC_0258.JPG" width="320" /></a></div><br />Smørret smeltes og afkøles. Æg og sukker piskes hvidt og luftigt. Alle de tørre ingredienser blandes sammen i en skål.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aGDKle2wSuUgbtgmohUWPsFzVw7L8Zx9AU7Ad-9DP4astP7ZS4KBT9rIVni3J-aHbKmnIXW1hwwy-5p8t09IOyy61veSPNguyC1Lq6pKQGmfbVLtX8nNnYVTlywVO9TDV9N0zT6zELWi4Qpkz-t_Q8QtKRDUTkaoFRidoFYDiX0yK_p7K3mtqfI4wg/s4000/DSC_0260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aGDKle2wSuUgbtgmohUWPsFzVw7L8Zx9AU7Ad-9DP4astP7ZS4KBT9rIVni3J-aHbKmnIXW1hwwy-5p8t09IOyy61veSPNguyC1Lq6pKQGmfbVLtX8nNnYVTlywVO9TDV9N0zT6zELWi4Qpkz-t_Q8QtKRDUTkaoFRidoFYDiX0yK_p7K3mtqfI4wg/s320/DSC_0260.JPG" width="240" /></a></div><br /><div>Melblandingen og mælk røres sammen med de piskede æg. Til sidst røres det smeltede, afkølede smør i dejen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF_Do_mPIKK4hTDkUPa9fgGWHmR8ubR9Le8tLI1_A1gVvxnz85IzOPstohIGUBsyfgdVRTZvXUTh3xHkS-1LbokO8pST6rrSPcspdujhmqs2900YWuaVs7zEDTUBEBZ1ghj6SM3dYTTwSP54vU8A_dKqU75aCENtqmpe9AO_b7rLi5-W1vMU6dX7cKTQ/s4000/DSC_0261.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF_Do_mPIKK4hTDkUPa9fgGWHmR8ubR9Le8tLI1_A1gVvxnz85IzOPstohIGUBsyfgdVRTZvXUTh3xHkS-1LbokO8pST6rrSPcspdujhmqs2900YWuaVs7zEDTUBEBZ1ghj6SM3dYTTwSP54vU8A_dKqU75aCENtqmpe9AO_b7rLi5-W1vMU6dX7cKTQ/s320/DSC_0261.JPG" width="240" /></a></div><p><br /></p>En bradepande på ca. 30x40 cm beklædes med bagepapir og dejen hældes i formen. Kagen bages i ca. 45 min ved 190 grader varmluft.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yHJAXhasKvEluLf6yo03m-L2MqvUGQ0lDSQGwpBE3WeMuhV3bTuY2266WGL-OztNQWzAqFqVWCPkue4EOeIJAwqxGW-4TD2tYdMOgemQZGih9ZqIoGVC4WufCv9aBx51FPpYYG8NjwYX9zD4piR9PO7K14lq6JpUum3x1etKDq3ZhPgLpc2OyUBVdQ/s4000/DSC_0262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yHJAXhasKvEluLf6yo03m-L2MqvUGQ0lDSQGwpBE3WeMuhV3bTuY2266WGL-OztNQWzAqFqVWCPkue4EOeIJAwqxGW-4TD2tYdMOgemQZGih9ZqIoGVC4WufCv9aBx51FPpYYG8NjwYX9zD4piR9PO7K14lq6JpUum3x1etKDq3ZhPgLpc2OyUBVdQ/s320/DSC_0262.JPG" width="240" /></a></div><p>Ingredienserne til kokostopping varmes sammen i en gryde, så du får en ensartet masse. Fordel massen ovenpå den bagte kage - Kagen behøver ikke være helt kold, blot let afkølet.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6jjxE4Sx8kxIX4aFOzoHambllN4eKNGP3O70u2yvKUF14h-PZdM7S6di93ztWJrn2KyW_92gnYintTZEj2yvmn7D7G6SKq335l-3Nx10APR9AgCgUL4A5mQbou2fcTux51y9xQ92WUFKRJZXo5H1G8W4g9_twDeV5BLfC5jKjXp16oJ6Gu4YwdVS0KQ/s1920/Den%20du%20ved%20nok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6jjxE4Sx8kxIX4aFOzoHambllN4eKNGP3O70u2yvKUF14h-PZdM7S6di93ztWJrn2KyW_92gnYintTZEj2yvmn7D7G6SKq335l-3Nx10APR9AgCgUL4A5mQbou2fcTux51y9xQ92WUFKRJZXo5H1G8W4g9_twDeV5BLfC5jKjXp16oJ6Gu4YwdVS0KQ/s320/Den%20du%20ved%20nok.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><div><br /></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-58842956544364819822022-04-01T13:01:00.001+02:002022-04-01T13:01:25.414+02:00Pizza med mascarpone og røget laks<p> Jeg tror i virkeligheden at jeg skulle have været italiener - Jeg er ihvertfald svært begejstret for italiensk mad. Især italiensk pizza! For mig er bunden det absolut vigtigste, når det kommer til pizza, for hvis den er god, behøves der ikke andet fyld end en god tomatsovs og en smagsfuld ost. </p><p>I Danmark kan det godt være lidt op ad bakke, at finde gode pizzaer - Med mindre man går på italiensk restaurant, og selv her kan det være så som så med kvaliteten. Danskerne er vant til at pizza skal dynges til med alverdens ting, og det har mange af restauranterne desværre taget til sig. </p><p>Jeg har derfor brugt lang tid på at finde frem til en opskrift på lækker pizza, som jeg kan lave her hjemme. Det er ikke så ofte jeg får det gjort, men når jeg gør er der nærmest stående klapsalver fra min mand.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVJbpk29VDVmaVo7CRLs7oap56ERZkqkTa8FzeohXoSrN1G9j-39jPV59pIjU2oVbZGEXdjX9LSyeFDxv2Bjc1m4sjlVEPuFJSPoTsMWChkg2X96kz4dYQfG5hfH0tD_seshZnwWUhKHP/s1920/Laksepizza2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVJbpk29VDVmaVo7CRLs7oap56ERZkqkTa8FzeohXoSrN1G9j-39jPV59pIjU2oVbZGEXdjX9LSyeFDxv2Bjc1m4sjlVEPuFJSPoTsMWChkg2X96kz4dYQfG5hfH0tD_seshZnwWUhKHP/s320/Laksepizza2-kopi.png" width="320" /></a></div><p><b>Pizza med mascarpone og røget laks - 2 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>Dej til 2 pizzaer - Du finder min opskrift<a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2020/11/perfekte-sprde-surdejspizzaer.html" target="_blank"> her</a></b></li><li><b>200 g mascarpone</b></li><li><b>1 lille squash</b></li><li><b>1 rødløg</b></li><li><b>100 g koldrøget laks</b></li><li><b>Parmesan</b></li><li><b>Frisk dild</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2UnxvLFifQmkVdJ06LDmDJ3VLyKcxRmClHNPZH1biUEDAC0xL9OX_RbgXtV1wB9myMs-Ue6hnfBq78-vv_QfIhzUhoy0Up2Xp5slQJjEnAVnR2iPGu7fgUei4XNwvtyyQy1tq9oPwQgZT/s2048/IMG_5725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2UnxvLFifQmkVdJ06LDmDJ3VLyKcxRmClHNPZH1biUEDAC0xL9OX_RbgXtV1wB9myMs-Ue6hnfBq78-vv_QfIhzUhoy0Up2Xp5slQJjEnAVnR2iPGu7fgUei4XNwvtyyQy1tq9oPwQgZT/s320/IMG_5725.JPG" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>Tænd din ovn på 280 grader med grillen tændt og opvarm dit bagestål/pizzasten.</div>Skær laksen og løget ud i strimler, og lav super tynde skiver af squash på et mandolinjern - Alternativt skærer du dem så tyndt du kan med en kniv.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEjFLbVpWwUz3VEINZeiGOpi1S3XBoU8SkWOitdpTfFuIxi2vZTDBVTDYwSnF0IjPXel4ldghrUniOpLMLSOXQygCNYgHXP6k1oNGr5nWQFVYHrqqg4cWPquGQIbjNGyKIgWAMYN2pN8J/s2048/IMG_5727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEjFLbVpWwUz3VEINZeiGOpi1S3XBoU8SkWOitdpTfFuIxi2vZTDBVTDYwSnF0IjPXel4ldghrUniOpLMLSOXQygCNYgHXP6k1oNGr5nWQFVYHrqqg4cWPquGQIbjNGyKIgWAMYN2pN8J/s320/IMG_5727.JPG" width="320" /></a></div><br /><div>Følg guiden <a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2020/11/perfekte-sprde-surdejspizzaer.html" target="_blank">her</a> til at lave pizzabunden. Smør den med mascarpone, riv parmesan hen over, og fordel fyldet ovenpå.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDgomHuMFdppOEgr1FQJZDO9U1w3EZJjqHdO3K1mjmfQHLzLwBylTm_pasumWRQAm1b4iUrJsdwq9OhuEVqOZe4i7UBhML9dxNFgjzBLw2iIyJRF-jm8S4FNsPPGr0f9tn1KvN3CJIc4z/s2048/IMG_5728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijDgomHuMFdppOEgr1FQJZDO9U1w3EZJjqHdO3K1mjmfQHLzLwBylTm_pasumWRQAm1b4iUrJsdwq9OhuEVqOZe4i7UBhML9dxNFgjzBLw2iIyJRF-jm8S4FNsPPGr0f9tn1KvN3CJIc4z/s320/IMG_5728.JPG" width="320" /></a></div><br /><div><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.850000381469727px;">Brug en pizzaspade til at lægge pizzaen (på bagepapir) ind på bagestålet/stenen. Bag i ca. 10 minutter. Hold øje med farven - Skorpen må gerne få mørke pletter, men brændt fyld er ikke så lækkert. Når pizzaen er færdig drysses den med frisk dild inden servering.</span></div><div><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.850000381469727px;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhXOUHGrojTxrSTMBp8O-x5ahRmH623sY-Yz_aoQlNprupVdsWsM3CSd5C_vlP1aIrz6L192pzwhPfRhmxHbI422riEjavZdOfh7J0SrXh8ZxFY3NtQFWmjfCFOv6829IMhirK-kE1BtD/s1848/laksepizza-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="1848" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnhXOUHGrojTxrSTMBp8O-x5ahRmH623sY-Yz_aoQlNprupVdsWsM3CSd5C_vlP1aIrz6L192pzwhPfRhmxHbI422riEjavZdOfh7J0SrXh8ZxFY3NtQFWmjfCFOv6829IMhirK-kE1BtD/s320/laksepizza-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><span style="background-color: white; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 14.850000381469727px;"><br /></span></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-75145869380933267442022-03-10T14:45:00.002+01:002022-11-28T09:51:44.745+01:00Mulligatawny - Indisk karrysuppe<p> Mulligatawny er sådan en suppe der varmer helt ind i hjertet. Den er ikke stærk, men dejligt krydret, og så er den tyk og cremet. Den er fyldt med gode sager, så den mætter godt. Der er ikke noget at sige til, at Mulligatawny er Batmans livret - Jeg tænker at man kan fange mange skurke, på energien fra den dampende varme suppe.</p><p>Der findes et utal af opskrifter, for den er lidt ligesom italienernes minestrone - En suppe der egner sig fortrinligt til at få ryddet ud i grøntsagsskuffen. Fælles for de fleste er dog, at den ud over grøntsagstern indeholder ris og en form for sød frugt - Det kan enten være ananas, mango, fersken eller æble, som alle gør sig super godt sammen med karry.</p><p>Oftest ser man suppen med kylling, men den kan sagtens laves vegetarisk, hvis man blot bruger en grøntsagsbouillon. Jeg har også fået den serveret med rejer, og det smager altså også virkelig dejligt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnetGY_XEhVKzKDi14DHSkC9eUAUYSpE-2H63gF61bLcwDFuKU48FXMigRy_HVmia_h8Uz2bt_4T0uRQEsTX7MuqZjwcXR_hNxg6J8mvRxgumYB98z2sektLZkLYxD8OZ3l6CgwtFdTxT/s2048/Mulligatawny.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnetGY_XEhVKzKDi14DHSkC9eUAUYSpE-2H63gF61bLcwDFuKU48FXMigRy_HVmia_h8Uz2bt_4T0uRQEsTX7MuqZjwcXR_hNxg6J8mvRxgumYB98z2sektLZkLYxD8OZ3l6CgwtFdTxT/s320/Mulligatawny.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><b>Mulligatawny - Ca. 3 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>1 løg</b></li><li><b>1 lille porre</b></li><li><b>3 forårsløg</b></li><li><b>2 fed hvidløg</b></li><li><b>1 gulerod</b></li><li><b>3 stængler selleri</b></li><li><b>1 peberfrugt</b></li><li><b>4 halve, syltede ferskener</b></li><li><b>2 spsk rapsolie</b></li><li><b>300 g kyllingefilet i tern</b></li><li><b>2 tsk mellemstærk karry</b></li><li><b>1/2 tsk stødt koriander</b></li><li><b>1/2 tsk gurkemeje</b></li><li><b>1 knivspids cayennepeber</b></li><li><b>1 ltr hønsebouillon</b></li><li><b>1 dåse kokosmælk</b></li><li><b>200 g kogte ris</b></li><li><b>Salt</b></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA6oLaTrctaZWnd9ZqjrU9pzNkP94mRzGN8ps6ohK32qENBNhwsTI5QRce_2IebOKgAuZJE-2hyHmWUGXsk6-IOQpPgrnosQsbTNl3NedDChfEH-MMe61KWUJFuLXzJo9hLbrSdFZuXNc3/s2048/20211023_143110077_iOS.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA6oLaTrctaZWnd9ZqjrU9pzNkP94mRzGN8ps6ohK32qENBNhwsTI5QRce_2IebOKgAuZJE-2hyHmWUGXsk6-IOQpPgrnosQsbTNl3NedDChfEH-MMe61KWUJFuLXzJo9hLbrSdFZuXNc3/s320/20211023_143110077_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><p>Begynd med at skære alle grøntsagerne ud i mundrette stykker. Sæt den grønne del af forårsløgene til side sammen med ferskenerne - De to ting skal ikke koge med i suppen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv16yZNCE59pCiqS3_qtqadyhbJ5vUlScHXrsFAVHIIM5hF6OHWmvgN2RhS7FroxhkTX00x3wTDFeXbxn7Mn5Kf71xjMg-N7dWjnm-eQmWok4RsjzrSVxLxWk2hPak7NUqVuDoPTDnH-2U/s2048/20211023_154641530_iOS.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv16yZNCE59pCiqS3_qtqadyhbJ5vUlScHXrsFAVHIIM5hF6OHWmvgN2RhS7FroxhkTX00x3wTDFeXbxn7Mn5Kf71xjMg-N7dWjnm-eQmWok4RsjzrSVxLxWk2hPak7NUqVuDoPTDnH-2U/s320/20211023_154641530_iOS.heic" width="240" /></a></div><p>Opvarm olien i en gryde, og svits løg, porre, forårsløg og hvidløg heri. Steg kyllingeternene med og vend krydderierne i.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicaMeSoKXosBVstlcVxU0k-qearqj8z3rVAlqkJ-0eEgdmrwG9LN5ZA7oPvAql9OYqX0-WOwzRK-m3yDa5ySR-u24_Nl-zpgYloBPXdNYqNofJGHKutnJhPyOnvU5hYHrOB_xHFmIlg0J3/s2048/20211023_154747999_iOS.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicaMeSoKXosBVstlcVxU0k-qearqj8z3rVAlqkJ-0eEgdmrwG9LN5ZA7oPvAql9OYqX0-WOwzRK-m3yDa5ySR-u24_Nl-zpgYloBPXdNYqNofJGHKutnJhPyOnvU5hYHrOB_xHFmIlg0J3/s320/20211023_154747999_iOS.heic" width="240" /></a></div><br /><p>Tilsæt gulerødder, selleri, peberfrugt og bouillon, og lad suppen simre i ca. 20 min.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4H01ALnlfB_FHRQZSQU5zib-tvXLI8hzZzw-QBdDFvpJ5FQn6KN-GDZylHWf8Czpee4ja3qB5j_JldfC9L5bnm-tl87f419R61ZK379qCphstK2nD2mZhcRyBR6cqjeUTTdNR8IWucV8/s2048/20211023_155336785_iOS+1.heic" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4H01ALnlfB_FHRQZSQU5zib-tvXLI8hzZzw-QBdDFvpJ5FQn6KN-GDZylHWf8Czpee4ja3qB5j_JldfC9L5bnm-tl87f419R61ZK379qCphstK2nD2mZhcRyBR6cqjeUTTdNR8IWucV8/s320/20211023_155336785_iOS+1.heic" width="240" /></a></div><p>Hæld kokosmælken i sammen med ris og ferskener, og giv suppen et hurtigt opkog. Er suppen meget tynd, kan du evt. jævne den en lille smule med maizena udrørt i koldt vand. Smag til med salt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6ol68XDouO95ocJ08kPL3lm8vYS7YKUCae2pmdl7cPYcFE-Nw4kTIWHHpKJEZuEyzKn4b7-5vu2876regm62p4ONeL0S4Xs5DKc1go_J47gBwAgdlE2Weg5xxmSJDk1JBYuJgev1cLTO/s2048/Mulligatawny2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6ol68XDouO95ocJ08kPL3lm8vYS7YKUCae2pmdl7cPYcFE-Nw4kTIWHHpKJEZuEyzKn4b7-5vu2876regm62p4ONeL0S4Xs5DKc1go_J47gBwAgdlE2Weg5xxmSJDk1JBYuJgev1cLTO/s320/Mulligatawny2.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div>Drys den grønne del af forårsløgene ovenpå suppen, og server med varme naan. Har du en rest af suppen tilbage, bliver den absolut ikke dårligere, af at stå til dagen efter, omend den godt kan få lidt mere karakter af en stuvning, da risene suger en del af væsken.<br /><p><br /></p><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-31936251401520627942022-02-04T16:50:00.001+01:002022-02-04T16:50:33.211+01:00Svampet kakaokage med flødebolleskum<p> Hvem kan ikke lide en klassisk kakaokage? Da jeg gik i skole, var det ofte en kakaokage der blev serveret til enten fødselsdag eller klassens time (findes det stadig??) Og det var altid et hit! Som regel var kagen pyntet med hvid glasur og en form for krymmel eller slik. Denne version har fået en lille opgradering, som, efter min mening, løfter den op til noget næsten overdådigt. Den fluffy flødebolleskum, med den let karamelliserede overflade gør sig rigtig godt sammen med den svampede kage, og slutter du af med en håndfuld friske hindbær, som giver lidt syrlighed, så er der ikke et øje tørt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3himcSAGHuAQpBFG5omAvdJxrsAMhuy1VkweHzgysk4cMJrFW7HVQ8DJMmNYs_0TqOopdZwa12HWUi8t80wo0F8K-bFjgAU_QJ7S5JFxYeDblK86bqJDPSp9gOTAb8nQlwg5bU9ztYkDH/s1920/Kakaokage+Skum-kopi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3himcSAGHuAQpBFG5omAvdJxrsAMhuy1VkweHzgysk4cMJrFW7HVQ8DJMmNYs_0TqOopdZwa12HWUi8t80wo0F8K-bFjgAU_QJ7S5JFxYeDblK86bqJDPSp9gOTAb8nQlwg5bU9ztYkDH/s320/Kakaokage+Skum-kopi.jpg" width="320" /></a></div><p><b>Kakaokage:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>2 æg</b></li><li><b>250 g sukker</b></li><li><b>2 tak vanillesukker</b></li><li><b>2 tsk bagepulver</b></li><li><b>1 tsk natron</b></li><li><b>40 g kakao</b></li><li><b>160 g hvedemel</b></li><li><b>0,75 dl rapsolie</b></li><li><b>1,75 dl mælk</b></li><li><b>75 g hakket mørk chokolade eller chokoladeknapper</b></li></ul><div><b>Flødebolleskum:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>150 g sukker</b></li><li><b>0,75 dl vand</b></li><li><b>3 æggehvider</b></li><li><b>1 knivspids salt</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3nX_JEQBMIXj8neCauighb5PfudVn70awcczxrnXcfe4NOtN9KbS2OZJSMg9DSWFGSrIuyJ_N41LvF43P4kvoaD2N07JlZVxtPE4DLfc5OVIctGdf6Z_vXWUlfLoJKFqbCiVVNz0qL5ol/s2048/IMG_5199.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3nX_JEQBMIXj8neCauighb5PfudVn70awcczxrnXcfe4NOtN9KbS2OZJSMg9DSWFGSrIuyJ_N41LvF43P4kvoaD2N07JlZVxtPE4DLfc5OVIctGdf6Z_vXWUlfLoJKFqbCiVVNz0qL5ol/s320/IMG_5199.HEIC" width="240" /></a></div><div><br /></div>Æg, sukker og vanillesukker piskes lyst og luftigt. De tørre ingredienser blandes sammen og sigtes ned i æggemassen. Pisk grundigt sammen. Rør olien ud i dejen og til sidst mælken.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglWXcrVYABRBwoJyXe2YqrEeqOQMdBJNnYbjDrQdywoAfbpp44GaG6hX-KTxruqIkziOCk8cA320xN6P-fsMBrM4xn9h0j9Gh2Pe4S-o4aWNg5Kuu7qmKuR1WFtmStnmyp6ip6PuTSRiW3/s2048/IMG_5200.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglWXcrVYABRBwoJyXe2YqrEeqOQMdBJNnYbjDrQdywoAfbpp44GaG6hX-KTxruqIkziOCk8cA320xN6P-fsMBrM4xn9h0j9Gh2Pe4S-o4aWNg5Kuu7qmKuR1WFtmStnmyp6ip6PuTSRiW3/s320/IMG_5200.HEIC" width="320" /></a></div><br /><div>Smør en springform Ø24 cm og drys den grundigt med sukker. Fordel dejen i formen og drys chokoladen ovenpå. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguSlGVK_4toIsrTpZGxEm1iQxROVKn-h-9pyvMPzI4tb6fHcjWWRoBBlNCuSEEn-Sg5AZYRQsd_INndRCbJh4k2z4T0pMQOatNoiasmmkteZov-z3wOJ3cdE8H09PTP_sapNcjxrGS_qm/s2048/IMG_5201.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgguSlGVK_4toIsrTpZGxEm1iQxROVKn-h-9pyvMPzI4tb6fHcjWWRoBBlNCuSEEn-Sg5AZYRQsd_INndRCbJh4k2z4T0pMQOatNoiasmmkteZov-z3wOJ3cdE8H09PTP_sapNcjxrGS_qm/s320/IMG_5201.HEIC" width="240" /></a></div><br /><div>Bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 50 min. Mens kagen bager kan du gøre flødebolleskummet klar. Æggehviderne piskes luftige med en smule salt. Sukker og vand puttes i en kasserolle og koges op - Det skal koge så længe at det begynder at danne rigtigt store bobler. Sukkerlagen hældes i æggehviderne i en <u>tynd</u> stråle under konstant piskning. Skummet skal gerne ende med at være blank og en smule sejt.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEm0d7W-Q8L-rSySGYdCRi_rUDh7sc1ET-zvH0ruQhAoVppI4Uv9775FqVScGBEMmk0-PFxGZc7pFEBe3M9CPPIU5FNULAG8Buyfw9PYRIrhEtije0VfQW6WNucw_ohyphenhyphenqqiZ0jGCKb5tRR/s1920/Kakaokage+Skum2-kopi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEm0d7W-Q8L-rSySGYdCRi_rUDh7sc1ET-zvH0ruQhAoVppI4Uv9775FqVScGBEMmk0-PFxGZc7pFEBe3M9CPPIU5FNULAG8Buyfw9PYRIrhEtije0VfQW6WNucw_ohyphenhyphenqqiZ0jGCKb5tRR/s320/Kakaokage+Skum2-kopi.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Put skummet i en sprøjtepose, og sprøjt det op i toppe på kagen - Har du ikke en sprøjtpose, kan du smøre det ud med en palet. Brænd skummet let med en creme brulée brænder. Har du ikke en brænder, kan su tænde din ovn på 250 grader grill, varme den grundigt op, og give skummet et par minutter.</div><div><br /></div><div><br /><b><br /></b></div></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-68739118798573880252022-01-08T18:10:00.001+01:002022-01-08T18:10:47.348+01:00Kødboller i rød karry<p> Min kærlighed til det sydøstasiatiske vil ingen ende tage. Så selvfølgelig skal den klassiske boller i karry også trylles om til noget thai-inspireret med rød karry og kokosmælk. Kødbollerne laves på traditionel vis, dog krydret med hvidløg, chili og koriander. Sovsen er tynd, spicy, og fyldt med lækkert grønt. Den egner sig rigtig godt til ris, som kan suge væsken, men nudler gør sig bestemt også godt dertil, selv om man så skal have en ske i brug, for at få sovsen med op. Skal det være ekstra lækkert, drysser du rigeligt med frisk koriander og cashewnødder ovenpå, og evt. en limebåd til at justere syren i retten.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJHWl_bz1zRx5nG-mBug3YUDxV_FMxwOq4rkOOgIAExJXJqwy5cPEQUwA3hi4f-WLd5lUlsDh8MY1tSDG8T-r5xA2KRhmNc8meuX6V0cK62AzFqNf60h9r-cdrCO0qGH5n3jeid61RYTU/s1715/K%25C3%25B8dboller+i+r%25C3%25B8d+karry2-kopi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1142" data-original-width="1715" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJHWl_bz1zRx5nG-mBug3YUDxV_FMxwOq4rkOOgIAExJXJqwy5cPEQUwA3hi4f-WLd5lUlsDh8MY1tSDG8T-r5xA2KRhmNc8meuX6V0cK62AzFqNf60h9r-cdrCO0qGH5n3jeid61RYTU/s320/K%25C3%25B8dboller+i+r%25C3%25B8d+karry2-kopi.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><b>Kødboller i rød karry - 2-3 prs:</b></p><p><b>Boller:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>500 g hakket svinekød</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li><li><b>1/2 tsk stødt sort peber</b></li><li><b>1 tsk løgpulver</b></li><li><b>2 fed hvidløg</b></li><li><b>1/2 grøn chili - eller mere, hvis du kan lide det stærkt</b></li><li><b>1 æg</b></li><li><b>3 spsk havregryn - kværnet</b></li><li><b>1 dl mælk</b></li></ul><p></p><p><b>Desuden:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>1 spsk rapsolie</b></li><li><b>2 tsk rød karry pasta</b></li><li><b>1 dåse kokosmælk</b></li><li><b>1 spsk fiskesovs</b></li><li><b>150 g sugarsnaps</b></li><li><b>1 rød peberfrugt</b></li><li><b>1 dåse bambusskud</b></li><li><b>Kogte nudler eller ris </b></li><li><b>Cashews </b></li><li><b>Frisk koriander</b></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Xfrxekbi8CUDwn4AwM511lb3WIvvRdZ0nae1USC6hvoTsWDArG90apgpWY2wYMEBnhtvsCkNkZ13CdFBl08xmZyxxNXPQmrDxjxo-djdyyyStWytM7ie5SO_ULnTmRuwSk8alPfwbYWX/s2048/20210322_143842296_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Xfrxekbi8CUDwn4AwM511lb3WIvvRdZ0nae1USC6hvoTsWDArG90apgpWY2wYMEBnhtvsCkNkZ13CdFBl08xmZyxxNXPQmrDxjxo-djdyyyStWytM7ie5SO_ULnTmRuwSk8alPfwbYWX/s320/20210322_143842296_iOS.heic" /></a></div><p>Rør kødet sejt med salt. Tilsæt peber, løgpulver, hakket chili, hakket hvidløg og æg og rør det godt ud i kødet. Rør de kværnede havregryn og mælken i, så du får en lind fars. Stil den på køl i mindst 30 min.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi967MQoacOO0NvyZn7B09_9KEYcSiSaZqkC7FiEKIDxelFp7cowH8df_HHzWZcf78hIo-dZbYiOFAklSG8zn2Wbgf1DHfkq44kazlfM0CILHOI22NSs8fj3Lf4ImlemIX5G3UiMJtE6JJG/s2048/20210322_145706230_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi967MQoacOO0NvyZn7B09_9KEYcSiSaZqkC7FiEKIDxelFp7cowH8df_HHzWZcf78hIo-dZbYiOFAklSG8zn2Wbgf1DHfkq44kazlfM0CILHOI22NSs8fj3Lf4ImlemIX5G3UiMJtE6JJG/s320/20210322_145706230_iOS.heic" /></a></div><div><br /></div>Fyld vand og lidt salt i en stor gryde og kog det op. Tilsæt evt. et par laurbærblade. Skru ned for varmen, så det lige akkurat står på kogepunktet. Form kødbollerne med en teske og kog dem i ca. 5 min. Når de kommer op til overfladen, er de færdige. Stil bollerne til side, mens du laver sovsen.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPkKkp1AogtTI-EGx4t0WDdvGAtuPakDaqEeI1Rb51L-pIlBMqM7JaKxeh18ffCk3f4YOiwuT8elMAWQzQdPixofOFEOc1osMOmy2dxLRxSwQPrSUEm-VrTdMJAbxRnBnk6X9mdMzwf08/s2048/20210322_164432662_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPkKkp1AogtTI-EGx4t0WDdvGAtuPakDaqEeI1Rb51L-pIlBMqM7JaKxeh18ffCk3f4YOiwuT8elMAWQzQdPixofOFEOc1osMOmy2dxLRxSwQPrSUEm-VrTdMJAbxRnBnk6X9mdMzwf08/s320/20210322_164432662_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Opvarm olien i en wok, og svits karrypastaen deri. Tilsæt kokosmælk og fiskesov og kog det op. Put kødboller, sugar snaps, snittet peberfrugt og drænede bambusskud i, og lad det hele simre i et par minutter.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQHeLG5jaZXRhU55b0Zpq57f15YHBxNyAUp3lNanjEFSORVuInWsCnYTtae3f6TL3phfUyQ69evdpr-897jmUVNE3V6iovlSxd_3FZ0-Dwuhvh0-CivxLQXolljTx-KmEKIt3zY-fhVnDy/s1764/K%25C3%25B8dboller+i+r%25C3%25B8d+karry-kopi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1165" data-original-width="1764" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQHeLG5jaZXRhU55b0Zpq57f15YHBxNyAUp3lNanjEFSORVuInWsCnYTtae3f6TL3phfUyQ69evdpr-897jmUVNE3V6iovlSxd_3FZ0-Dwuhvh0-CivxLQXolljTx-KmEKIt3zY-fhVnDy/s320/K%25C3%25B8dboller+i+r%25C3%25B8d+karry-kopi.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Server med nudler eller ris, og kom godt med cashews og koriander på toppen.<br /><p><br /></p></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-38749211367851823742021-12-24T12:02:00.002+01:002021-12-24T12:04:19.339+01:00En Julehilsen 2021Så nåede vi igen den dag som, for børn og barnlige sjæle, er den største på hele året. Jeg gætter på at køkkenerne, rundt i de danske hjem, efterhånden summer af travlhed og dufter af enten and eller flæskesteg. Her i huset er duften rykket ud på terrassen, hvor der ligger 3 tykke frilandsænder og sveder i grillen. Jeg glæder mig som et lille barn til at sætte tænderne i dem, for and er noget af det bedste jeg ved - Selvfølgelig i selskab med alt det klassiske tilbehør og et godt glas rødvin.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaY8UDTzStXqZNR01VDWvEK2laTc760nNsfXEnMfamywZ6vBIe-r4FC_1PcTVARbnfqKkiyfobumwBo9WLGbkRjvNeum8CisA2rfN4wrGGSXCuxJapSbzOlIlkNewWEFLX-f5XFjYJFU2cNe415PJERtOHGhynsibrQx5i3qew5kdbvK1RKP7I79t7-Q=s1920" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaY8UDTzStXqZNR01VDWvEK2laTc760nNsfXEnMfamywZ6vBIe-r4FC_1PcTVARbnfqKkiyfobumwBo9WLGbkRjvNeum8CisA2rfN4wrGGSXCuxJapSbzOlIlkNewWEFLX-f5XFjYJFU2cNe415PJERtOHGhynsibrQx5i3qew5kdbvK1RKP7I79t7-Q=s320" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>2021 blev endnu et år, der kom til at stå lidt i skyggen af corona. Men selv om der har skullet tages forbehold, og tingene ikke har været helt som normalt, så har det ikke desto mindre været et fantastisk år, som har budt på uforglemmelige begivenheder. </div><div> </div><div>D. 5. Juni blev Michael og jeg viet ved en lille privat ceremoni på Ebeltoft Gl. Rådhus. Et par uger senere gik jeg op til min afsluttende eksamen, og forsvarede den opgave jeg havde brugt hele foråret på at skrive. Det resulterede i, at jeg nu kan kalde mig for procesteknolog med speciale i fødevareteknologi. Ud over det, så har jeg brugt størstedelen af året på at få en lille spire til at gro. Det må man sige, er lykkedes til perfektion, for d. 3. November bød vi velkommen til vores lille datter, som kom til verden på Randers Sygehus, ved en lyn-fødsel, små to timer før vi ramte hendes terminsdato.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXncjzcajryAeUdQg_ewHKUhNkJLw8KRd4A4VamQZL_h-51FJ7jErIz8OADlO-ZJ9KZq-HZoiAqcVUERa7AZ0RuOQANGkqNyIDnBKiMuA20_tIqxTijAaUvPKxwNzyfcBd1YdJ3RJKoFOwZsxRzDOGCIvcVLHGfGbbJAo2QAE-W7At6hNL9hu_6-7MsA=s1920" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjXncjzcajryAeUdQg_ewHKUhNkJLw8KRd4A4VamQZL_h-51FJ7jErIz8OADlO-ZJ9KZq-HZoiAqcVUERa7AZ0RuOQANGkqNyIDnBKiMuA20_tIqxTijAaUvPKxwNzyfcBd1YdJ3RJKoFOwZsxRzDOGCIvcVLHGfGbbJAo2QAE-W7At6hNL9hu_6-7MsA=s320" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Lige rundt om hjørnet venter vores første jul som børnefamilie, og selv om Esther er alt for lille til at forstå hvad der sker, så bliver det alligevel noget helt specielt, at skulle fejre hendes første jul. </div><div><br /></div><div>Tak for dig - Fordi du vælger at læse med på mine opskrifter. Jeg håber du får en uforglemmelig jul, sammen med dine kære.</div><div><br /></div><div>Må julen fylde jeres hjem med glæde og jeres hjerter med kærlighed.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-80424849535595834262021-12-19T10:42:00.000+01:002021-12-19T10:42:51.834+01:00Ragusa-chokoladeKender du den schweiziske chokolade Ragusa? Den består af nougat og hasselnødder, pakket ind i et tyndt lag chokolade - Og smager i øvrigt hammer godt! I min sidste stilling som kok, lavede vi en del chokoladesnacks, som blev solgt som "kaffe med hjemmelavet sødt" Her lavede vi bl.a Ragusa, som var et kæmpe hit blandt både gæster og personale. <div>I denne version har nougaten fået selskab af honning, som giver smagen lidt kant. I øvrigt er hasselnødderne skiftet ud med mandler, men det handler mere om at jeg ikke havde flere hasselnødder på lager. Du kan bruge den slags nødder som du selv foretrækker - Men mandler er absolut ikke dumt.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9A7y9mgT08lTH7WlDkWiv5yYZ3tSicjg6dm-qO3kSYFlJXM9XX8PGReTcwjj5mDvBv5h3bH_aA6NhooTiA1o8AKr1J4xljjN8j2KGHcCKh-qF-7MRo7ZWVXPLlQ2b5zUbLlXxqdfOQ2yS3UDV8X5hcgX-jTpeu2hcdt9GErS1GxmCMIegXjNo0Wc1RQ=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9A7y9mgT08lTH7WlDkWiv5yYZ3tSicjg6dm-qO3kSYFlJXM9XX8PGReTcwjj5mDvBv5h3bH_aA6NhooTiA1o8AKr1J4xljjN8j2KGHcCKh-qF-7MRo7ZWVXPLlQ2b5zUbLlXxqdfOQ2yS3UDV8X5hcgX-jTpeu2hcdt9GErS1GxmCMIegXjNo0Wc1RQ=s320" width="320" /></a></div><br /><div><b>Ragusa:</b></div><div><b><br /></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g nougat</b></li><li><b>75 g honning</b></li><li><b>150 g nødder</b></li><li><b>200 g mørk chokolade</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi_KYQuJU6b3EYy9NMqwHvTFWJBiMYt2kBkBAlkVVCtZNBpvSIM09V8iEcNROHbLn-05bH_GpGJDnc6O4LhnDdcKq6wDabzezMWDEurpi7P7Bgy5IiHxmyZpBxtmOI8kfDfqtp10kUmAC97uq7T5zVwdVG4o-iAVeaoWqS93lR_q6zwXlsddveJ-RusJg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi_KYQuJU6b3EYy9NMqwHvTFWJBiMYt2kBkBAlkVVCtZNBpvSIM09V8iEcNROHbLn-05bH_GpGJDnc6O4LhnDdcKq6wDabzezMWDEurpi7P7Bgy5IiHxmyZpBxtmOI8kfDfqtp10kUmAC97uq7T5zVwdVG4o-iAVeaoWqS93lR_q6zwXlsddveJ-RusJg=s320" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Chokoladen smeltes og tempereres. En lille rugbrødsform beklædes med bagepapir, og halvdelen af chokoladen smøres ud i bunden. Lad chokoladen i formen størkne.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdKFizVFHh5D31NiDwWj6vVS1x193B8LZLcGMvf-3yI4BxH40vjONVJij9aGHoigUr9Qcv35HXEaQyvymBhNpWJ1MA4wsuy6tS4EFEeD-i9YQAz7y0MHwD-kNUxYVaphpCCpCWsRz1u-ipLPNb8Bp7Q5lF-GBHKJzQ7NALtR05Jj8Znkv6GJXnkupdQQ=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhdKFizVFHh5D31NiDwWj6vVS1x193B8LZLcGMvf-3yI4BxH40vjONVJij9aGHoigUr9Qcv35HXEaQyvymBhNpWJ1MA4wsuy6tS4EFEeD-i9YQAz7y0MHwD-kNUxYVaphpCCpCWsRz1u-ipLPNb8Bp7Q5lF-GBHKJzQ7NALtR05Jj8Znkv6GJXnkupdQQ=s320" width="240" /></a></div><div><br /></div>Rist nødderne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. Hvis du bruger hasselnødder puttes de ristede nødder i et rent viskestykke, og skallerne gnubbes af.</div><div>Smelt honning og nougat over vandbad.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF40LwzUk-vbE0LSsktEAQv7IkvhkoK5CRvJ9sNIpRSWTQ5FT-p3nfxwNmFKYC4U8taROMR9iHU8wIA8mkJrFzQl1mX3GwNOpepRcbWWknBVdDcLrIpNWbm_Pvf5DL1iX07zHbqeYl61noNo06ag4KDg6uzmAlfFlJoFpm5jj6saNiNUNGzsCcVnoGFg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjF40LwzUk-vbE0LSsktEAQv7IkvhkoK5CRvJ9sNIpRSWTQ5FT-p3nfxwNmFKYC4U8taROMR9iHU8wIA8mkJrFzQl1mX3GwNOpepRcbWWknBVdDcLrIpNWbm_Pvf5DL1iX07zHbqeYl61noNo06ag4KDg6uzmAlfFlJoFpm5jj6saNiNUNGzsCcVnoGFg=s320" width="240" /></a></div><br /><div>Rør nougat og honning sammen til en ensartet masse, og vend de ristede nødder deri. Fordel massen ovenpå den størknede chokoladebund, og stil den på køl.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv675c_kS_DVQ7PyPUdD-ou8yuRXuVDs2TRkJmeazXgWKF8IufvpNYQICJyI7y6t1NxY2ujdLwTn9u7T2xTMVEod9Cvy5EeKobi0yTpF2YXzXRkHAdr1YN_cdaSlCdgcAaA2k_ucvvTcHPMI0DI9aqn4k4nExRw3f5vxxnWfjf14GQqVBcvI_gYtRNQw=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhv675c_kS_DVQ7PyPUdD-ou8yuRXuVDs2TRkJmeazXgWKF8IufvpNYQICJyI7y6t1NxY2ujdLwTn9u7T2xTMVEod9Cvy5EeKobi0yTpF2YXzXRkHAdr1YN_cdaSlCdgcAaA2k_ucvvTcHPMI0DI9aqn4k4nExRw3f5vxxnWfjf14GQqVBcvI_gYtRNQw=s320" width="240" /></a></div><br /><div>Når nougaten har nogenlunde sat sig, smøres resten af den smeltede chokolade ovenpå. Stil formen på køl i nogle timer - gerne til dagen efter.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjrdhvtBQ9esN43L80eZGgA2O6yQDbBcLdW91NCpCetU1Eze7FhK8ZcpoDBB9QTFgCZl7SDjvxwHksHEVuvzTePRxzBddl1STqSRw1leOo0RgfAu04lw1EZ1j6DQp8FVpUc9fBd2UE94LgNzna5Leb1hSQcLKkcPZWrmeBMyVkPYkfqQAE9N3v6G9zAKA=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjrdhvtBQ9esN43L80eZGgA2O6yQDbBcLdW91NCpCetU1Eze7FhK8ZcpoDBB9QTFgCZl7SDjvxwHksHEVuvzTePRxzBddl1STqSRw1leOo0RgfAu04lw1EZ1j6DQp8FVpUc9fBd2UE94LgNzna5Leb1hSQcLKkcPZWrmeBMyVkPYkfqQAE9N3v6G9zAKA=s320" width="320" /></a></div><br /><div>Skær ragusaen ud i mundrette stykker - for at få pæne stykker, er det en god ide, at tage den ud af køleren, en times tid inden du skærer den.</div><div>Opbevar ragusaen på køl.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-18683703586628556832021-12-16T20:51:00.002+01:002021-12-16T20:51:23.358+01:00Rødkålssalat med æble<p> Har i julen har vi nok alle sammen tendens til at kosten bliver lidt for fed og fattig på friske grøntsager - Og det smager jo meget godt, men personligt kommer jeg hurtigt til at savne det friske og sprøde. Mange af de klassiske juleretter kan sagtens piftes op med en lækker salat. Idag har vi f.eks. fået julemedister med den her friske rødkålssalat til. Salaten gør sig også fænomenalt sammen med anden eller gåsen til julemiddagen, eller som tilbehør til noget af det lune på juledagenes frokostborde.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilSZzYZvF8jeAgUVgqs2ZJhNc2xLkymctUc62MiaZKmZjMiYcaJohBV9yFJDLOqNX4s23YrfLSAKjvNMv5maBLXs4D6Nd18cciCuiYHw9C3Y-N6oqAf_bdOk0dypcqtk92VMsNSu_0dtEYrmGL1IoJUySPNfUUopWl_-r60CNvAm4oURgyPKhcbhk3Hw=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEilSZzYZvF8jeAgUVgqs2ZJhNc2xLkymctUc62MiaZKmZjMiYcaJohBV9yFJDLOqNX4s23YrfLSAKjvNMv5maBLXs4D6Nd18cciCuiYHw9C3Y-N6oqAf_bdOk0dypcqtk92VMsNSu_0dtEYrmGL1IoJUySPNfUUopWl_-r60CNvAm4oURgyPKhcbhk3Hw=s320" width="320" /></a></div><br /><p><b>Rødkålssalat med æble:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>Ca. 700 g rødkål</b></li><li><b>2 saftige æbler</b></li><li><b>1 granatæble </b></li><li><b>1 håndfuld ristede mandler, saltmandler el.lign.</b></li></ul><p></p><p><b>Dressing:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>1 dl appelsinsaft</b></li><li><b>2 tsk honning</b></li><li><b>2 spsk olivenolie</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj5mmU99DZOmW4PfF5Zn5zSumSxau4n_Ine-GUBJpTyd05J6SH4eAkG83kI_6gqUD8Arg5pxdrQ9d3ELWHVQjQgFDEJt4E7I_ZTlitvk7lSROv0bqKGulgjj4W_sHcrq__r0gmGVNY4I0kvx30C9xIDc4X_sQ4ylgiG9-3dO6IBFKpoVrdmriL8Qu6xSw=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj5mmU99DZOmW4PfF5Zn5zSumSxau4n_Ine-GUBJpTyd05J6SH4eAkG83kI_6gqUD8Arg5pxdrQ9d3ELWHVQjQgFDEJt4E7I_ZTlitvk7lSROv0bqKGulgjj4W_sHcrq__r0gmGVNY4I0kvx30C9xIDc4X_sQ4ylgiG9-3dO6IBFKpoVrdmriL8Qu6xSw=s320" width="320" /></a></div><div><br /></div>Snit rødkålen fint, skær æblerne ud i tern og pil kernerne ud af granatæblet. Put det hele i en stor skål.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjHX_1e2WUIWNMjlT3VND0QFet-mz-9SSLAhKGylsvoWGFt_5Af3e-fAJUjsqKr6tYgKfvnqCP8XTUauz-0ls_X8nMuEUtgruhzEFlBxzWBikRKhr1XBM-uxidirQ58ySbqkL-DgS-7m5zsxvu34j5gsRnMME2f61OUtQ6mVxqGUVeUpGcltCGqkdPktg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjHX_1e2WUIWNMjlT3VND0QFet-mz-9SSLAhKGylsvoWGFt_5Af3e-fAJUjsqKr6tYgKfvnqCP8XTUauz-0ls_X8nMuEUtgruhzEFlBxzWBikRKhr1XBM-uxidirQ58ySbqkL-DgS-7m5zsxvu34j5gsRnMME2f61OUtQ6mVxqGUVeUpGcltCGqkdPktg=s320" width="320" /></a></div><br /><div>Ingredienserne til dressingen røres godt sammen - Sørg for at honning og salt er opløst.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiiugqN9KOt91PVa1adG0owxKbpwm4gq_S60oiTEcnXY4XDQOUSTNFfWFRXugtwqDy5z1MGXw7anosY6g36KXwjq5bWO0rrr8pzb8n4SQuZb1UVsv-N4jXkbSzMlaBR6irx5s8HgydlTLr-BRA0asXbPgJJPgvEkJJynXQqMIMEf4xy0KHTgTPB_mZfbw=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiiugqN9KOt91PVa1adG0owxKbpwm4gq_S60oiTEcnXY4XDQOUSTNFfWFRXugtwqDy5z1MGXw7anosY6g36KXwjq5bWO0rrr8pzb8n4SQuZb1UVsv-N4jXkbSzMlaBR6irx5s8HgydlTLr-BRA0asXbPgJJPgvEkJJynXQqMIMEf4xy0KHTgTPB_mZfbw=s320" width="320" /></a></div><br /><div>Hæld dressingen over salaten, og vend det hele grundigt sammen. Stil salaten på køl, og lad den trække i mindst en times tid.</div><div>Umiddelbart inden servering drysses salaten med hakkede mandler.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhWmj7LPhp1rIuMt17hGAOhU7bddWVBrpSw2IFiSVvkOUTgOQwj1DMWGPYWMikBim4cdh_ymPUzO9XWVBf0NckCmRPUl-BAJ7FAAf2yPuC6tQLYDm45QwS2eIzh8REaD3prOoAqaIwSv3ac6E-AiZT_BOpysCwihuk_CngCHtdGqHdxbgAhjRZDkjsxsg=s1895" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1264" data-original-width="1895" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhWmj7LPhp1rIuMt17hGAOhU7bddWVBrpSw2IFiSVvkOUTgOQwj1DMWGPYWMikBim4cdh_ymPUzO9XWVBf0NckCmRPUl-BAJ7FAAf2yPuC6tQLYDm45QwS2eIzh8REaD3prOoAqaIwSv3ac6E-AiZT_BOpysCwihuk_CngCHtdGqHdxbgAhjRZDkjsxsg=s320" width="320" /></a></div><br /><div><br /><b><br /></b></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-41635620833578121722021-12-10T20:59:00.000+01:002021-12-10T20:59:07.869+01:00Cornflakestoppe<p> Ingen jul uden cornflakestoppe! Det er noget af det ypperste julesnolder du kan servere for mig, og samtidig er det en af de få ting, som man ikke kan købe færdiglavet i butikkerne. Det er begrænset hvor meget julesnolder jeg får lavet i år, da jeg har hænderne fyldt med min lille nyfødte datter, men cornflakestoppe vil jeg altså have. Heldigvis er de ret simple at lave - på trods af at min udgave ikke er den hvor man blot smelter chokolade og blander cornflakes i. Det lykkedes mig faktisk at lave en portion med Esther på armen. Så må vi se om de holder helt til jul.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDFxl3x6HNpGGDCl7twv8klP3-01rWP1dkLcR3rdEf2shYLi2SFiWbyUmof55unbKIF8pJMgZvORbpm1TmRDIKJwRdUFHtiX_Pb6J5cJNqWBHjn4dHavfLVhtZj8U2sspQTmejE7RwZH4acqz721khwyM1SBnktnBIVOsKvxWJXzKyqp8uG06J_IqYWQ=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiDFxl3x6HNpGGDCl7twv8klP3-01rWP1dkLcR3rdEf2shYLi2SFiWbyUmof55unbKIF8pJMgZvORbpm1TmRDIKJwRdUFHtiX_Pb6J5cJNqWBHjn4dHavfLVhtZj8U2sspQTmejE7RwZH4acqz721khwyM1SBnktnBIVOsKvxWJXzKyqp8uG06J_IqYWQ=s320" width="320" /></a></div><br /><p><b>Cornflakestoppe:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>100 g smør</b></li><li><b>4 spsk kakao</b></li><li><b>150 g flormelis</b></li><li><b>1/2 dl sirup</b></li><li><b>1 dl kokosmel</b></li><li><b>5 dl cornflakes</b></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKJoH7kqiWqkGEtaHcxMi3TmosR_cWslioCathpWcjYaYHfZ08i8zDtONX8Nss-9UtHVIGhWvSvN_UDCgXj8YGOskxs0sFXU6hETpQQMGS369F_KY664bkKQRxGuzmdnpYcLEu5l9Bqog0hrU8-Nd2ySJdFtkF8BUu_KpEBKLmEHvXCaeneSeVxayjEA=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjKJoH7kqiWqkGEtaHcxMi3TmosR_cWslioCathpWcjYaYHfZ08i8zDtONX8Nss-9UtHVIGhWvSvN_UDCgXj8YGOskxs0sFXU6hETpQQMGS369F_KY664bkKQRxGuzmdnpYcLEu5l9Bqog0hrU8-Nd2ySJdFtkF8BUu_KpEBKLmEHvXCaeneSeVxayjEA=s320" width="320" /></a></div><br /><div>Smør, kakao, flormelis og sirup varmes op i en gryde under omrøring. Det skal blive til en glat, ensformig masse.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgg2QOo3WpR-fGFjJBHnwZLHrqen_z087HC3bt54ip11_vrqrxYdtLryWI1qZ-hYBcFZNOw9fWprI38N81f9_VACYUqOqG2YgqJHvsXsn89KBRbgC_QslCd5btXkcKTSHMuaUXxXab4oPZkaJZSKeFRCzCJPdWACOZK5Nk-7jufmyp5cPJim0SUP9PaZg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgg2QOo3WpR-fGFjJBHnwZLHrqen_z087HC3bt54ip11_vrqrxYdtLryWI1qZ-hYBcFZNOw9fWprI38N81f9_VACYUqOqG2YgqJHvsXsn89KBRbgC_QslCd5btXkcKTSHMuaUXxXab4oPZkaJZSKeFRCzCJPdWACOZK5Nk-7jufmyp5cPJim0SUP9PaZg=s320" width="320" /></a></div><p>Tag gryden af varmen, og tilsæt kokosmel og cornflakes.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjri0w9Ww88sOgTyi2ZUdzuV5xvSN1h6TL_8wUgURJ3SmcYZ7ZaL0-V6SeCJafE6qq-3H3RUHNc3rsxklxzkYcG4QO_9S9_LM8Gnv86FYU6PHQ3BtfGlZX9qlQTD4KsOn9gKZO3s7bwTNc2YLIM_DLWU9sfysYCKPrIpGFL92PADHFtfqe4mWGuTQ4AoA=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjri0w9Ww88sOgTyi2ZUdzuV5xvSN1h6TL_8wUgURJ3SmcYZ7ZaL0-V6SeCJafE6qq-3H3RUHNc3rsxklxzkYcG4QO_9S9_LM8Gnv86FYU6PHQ3BtfGlZX9qlQTD4KsOn9gKZO3s7bwTNc2YLIM_DLWU9sfysYCKPrIpGFL92PADHFtfqe4mWGuTQ4AoA=s320" width="320" /></a></div><br /><p>Rør grundigt sammen, så cornflakesene er helt dækket af kakaomassen. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQuRn9GU2Eg3U9rLEdt9NKajIhtRxtFPw6leKjL7NyGgsBWi0QO4BJILlfbxlAz8HYXwsVg_LpNeHyTRHAB3REDCEgOGZaUev3JulQwRc8qjMjTmDJPOWq8y29FobjyN9shZte3LgeE004hAnxzFQ_sI-iInvKW10KFNgbyRum2o74KeZB2ewssLhWJg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhQuRn9GU2Eg3U9rLEdt9NKajIhtRxtFPw6leKjL7NyGgsBWi0QO4BJILlfbxlAz8HYXwsVg_LpNeHyTRHAB3REDCEgOGZaUev3JulQwRc8qjMjTmDJPOWq8y29FobjyN9shZte3LgeE004hAnxzFQ_sI-iInvKW10KFNgbyRum2o74KeZB2ewssLhWJg=s320" width="320" /></a></div><br /><p>Med to skeer sættes toppe af massen på en bageplade beklædt med papir. Tryk dem evt. lidt sammen med fingrene. Lad toppene køle helt af, inden de pakkes i en lufttæt bøtte.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigqWgo3HHwNaVCOrE-g4FO7chZGr_F3p3klwx73uYd8Xbz5MKIiF-ra8DqqjwaFDXmsf70zympHLVVb1_FlhYKxqaSF1_zeSiuEXtpH24lyUM75FKccF56DpJjhuVgzgYfoZjMgmX0NTfDI1pjLvtPEmqtsmilk532_apaAP2XqwOfARIkAYip964cOA=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEigqWgo3HHwNaVCOrE-g4FO7chZGr_F3p3klwx73uYd8Xbz5MKIiF-ra8DqqjwaFDXmsf70zympHLVVb1_FlhYKxqaSF1_zeSiuEXtpH24lyUM75FKccF56DpJjhuVgzgYfoZjMgmX0NTfDI1pjLvtPEmqtsmilk532_apaAP2XqwOfARIkAYip964cOA=s320" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div><br /></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-49628125608652662382021-11-20T14:47:00.001+01:002021-11-20T14:47:30.986+01:00Pasta med svinemørbrad i sennepssauce<p> Hvem elsker ikke en lækker pastaret? Jeg er ihvertfald super begejstret for en god omgang pasta. Har man en god, frisk pasta, kan sådan en klare sig med lidt olivenolie og et drys flagesalt, og stadig udgøre et lækkert måltid - Derfor skal der oftest ikke særligt meget til, for at gøre pasta virkeligt lækkert. Noget så simpelt som en skefuld tomatsovs og et drys friskrevet parmesan, er jo sådan set nok til at få smagsløgene til at danse.</p><p>Den her ret er lidt mere kompliceret end olivenolie og flagesalt, men stadig super nem at gå til, og indeholder ingen specielle råvarer, som ikke kan købes i en alm. discountbutik. Desuden kan det hele strikkes sammen på under 30 minutter, så der kan hurtigt laves virkelig lækker aftensmad, selv om tiden måske er lidt knap.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwTlU1RDV2ly_h5IElwI4KFB8GoCbCOcqAG5LQ7nr49wUb3oO1Ovp_UrNlmdxCMAPLgZZo-7Dv-C_TirozynAhwyhBNVWOymPqgzZ0F2UdNYekHtRyA2afT-zeOYN0JiG4HBEBR5-ZKeG7/s1920/Pasta+M%25C3%25B8rbrad-kopi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwTlU1RDV2ly_h5IElwI4KFB8GoCbCOcqAG5LQ7nr49wUb3oO1Ovp_UrNlmdxCMAPLgZZo-7Dv-C_TirozynAhwyhBNVWOymPqgzZ0F2UdNYekHtRyA2afT-zeOYN0JiG4HBEBR5-ZKeG7/s320/Pasta+M%25C3%25B8rbrad-kopi.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><b>Pasta med svinemørbrad i sennepssauce - 4 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>500 g svinemørbrad </b></li><li><b>2 spsk olivenolie</b></li><li><b>2 store løg</b></li><li><b>1 spsk smør</b></li><li><b>5 dl fløde</b></li><li><b>2 spsk grovkornet sennep</b></li><li><b>Salt og peber</b></li><li><b>75 g rucola</b></li><li><b>500 g frisk båndpasta</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n5qDQ8r-BSGBobNNxSs84inj_y8-FgRLnSoI67xO1aLaO0xdu7-hHcgBZY4_gdLMs4ZaMc5uWulLe8uMDhC3tZ5wnVgxReo6Klr_wbForiSpt0kpDOfU4_OTjxrRPO2vfpaNLmXPDpnB/s2048/IMG_5210.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5n5qDQ8r-BSGBobNNxSs84inj_y8-FgRLnSoI67xO1aLaO0xdu7-hHcgBZY4_gdLMs4ZaMc5uWulLe8uMDhC3tZ5wnVgxReo6Klr_wbForiSpt0kpDOfU4_OTjxrRPO2vfpaNLmXPDpnB/s320/IMG_5210.HEIC" width="320" /></a></div><div><br /></div>Sæt en gryde vand over til pastaen.<br />Afpuds svinemørbraden og skær den ud i strimler. Hak løget og skyl rucolaen.</div><div>Opvarm olivenolien i en pande og brun mørbradstrimlerne godt af. Gør det evt. ad to omgange, så det bliver brunet ordentligt i stedet for at koge. Tag kødet af panden og stil det til side.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv8OyyDl2ZNEv7vhIhRT9s4LoHz5JsHulDZTAQPM52TPHaCi-ucJG1C1VMM0TVENsJwkUICgipf59NqnM4-w8xPEKFXMvpvCq7KkWy28vgDHxlh_fO1O8P_dqMkhop4j8CaLoSDEliCpNi/s2048/IMG_5211.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv8OyyDl2ZNEv7vhIhRT9s4LoHz5JsHulDZTAQPM52TPHaCi-ucJG1C1VMM0TVENsJwkUICgipf59NqnM4-w8xPEKFXMvpvCq7KkWy28vgDHxlh_fO1O8P_dqMkhop4j8CaLoSDEliCpNi/s320/IMG_5211.HEIC" width="320" /></a></div><p>Smelt smørret i panden og steg løgene indtil de er bløde. Hæld fløde og sennep i panden, og kog det op under omrøring. </p><p>Kog den friske pasta efter anvisning på pakken.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkDGN_3LgcEE1aym4tCgozjQg90498UXSjiFdM8B4d46lq90Hx-6FXFhfVqyAv1ffyUGeTp2Y3hreoQYd5QRQEnUxmB9Iq7Mr1yZ-GVQJ0TSIiNImBeRroZc1JhheRwL5QFKk3YbwM2-r5/s2048/IMG_5212.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkDGN_3LgcEE1aym4tCgozjQg90498UXSjiFdM8B4d46lq90Hx-6FXFhfVqyAv1ffyUGeTp2Y3hreoQYd5QRQEnUxmB9Iq7Mr1yZ-GVQJ0TSIiNImBeRroZc1JhheRwL5QFKk3YbwM2-r5/s320/IMG_5212.HEIC" width="320" /></a></div><p>Tilsæt kødet, og lad retten simre et par minutter indtil saucen tykner. Smag til med salt og friskkværnet peber. </p><p>Lige inden servering vendes rucola og den kogte pasta i retten.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE_JrtI8wl4sg-yCqrGz65a47iMgcOchwUeoIXn35kJKjfynWvjktiiG5iWgvM_2gEGRJVJHhIU8qLwpMVOziArnCarS2K-snyglKnBUTebNQT8WL3fF8NQTETKS41g2bxvc5YAvFAMvK7/s1920/Pasta+M%25C3%25B8rbrad+2-kopi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE_JrtI8wl4sg-yCqrGz65a47iMgcOchwUeoIXn35kJKjfynWvjktiiG5iWgvM_2gEGRJVJHhIU8qLwpMVOziArnCarS2K-snyglKnBUTebNQT8WL3fF8NQTETKS41g2bxvc5YAvFAMvK7/s320/Pasta+M%25C3%25B8rbrad+2-kopi.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><div><br /></div><p></p><p><b><br /></b></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-32195024835432104572021-10-30T15:18:00.001+02:002021-10-30T15:18:08.031+02:00Marmorkage med et strejf af citron<p> En marmorkage er sådan en rigtig bedstemor-ting. Jeg husker den selv fra min farmor, som altid havde en kage stående klar i spisekammeret, i tilfælde af at der kom gæster forbi til en kop kaffe. Marmorkagen var, sammen med <a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2017/06/sirupslagkage-med-smrcreme.html" target="_blank">sirupslagkage</a>, noget af det som min farmor rigtig ofte serverede, når vi kom forbi. </p><p>Marmorkagen er super simpel at lave. Det er blot en alm. sandkagedej, hvor en del af dejen tages fra, og tilsættes kakao. Den er ikke spor fancy, der er ingen luksuriøse ingredienser i, og i sig selv, er den faktisk en smule tør og kedelig - Men sådan skal en marmorkage være. Fuldstændig uprætentiøs. Til gengæld smager den helt fantastisk sammen med en kop kaffe eller the. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_D4aTxCQKqKFL7OALfuWTxBOOOfDV92hOd2GZxiQ6G_cWg_q3XIs42NCSAMVyttMFZiGFRMtptPVw6nueI3-J_jmluhi-HOC-jjRJYUbsSmzcPfagBHNgdEKNkzF5ccL65pO8tpTRbfEA/s1920/Marmorkage-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_D4aTxCQKqKFL7OALfuWTxBOOOfDV92hOd2GZxiQ6G_cWg_q3XIs42NCSAMVyttMFZiGFRMtptPVw6nueI3-J_jmluhi-HOC-jjRJYUbsSmzcPfagBHNgdEKNkzF5ccL65pO8tpTRbfEA/s320/Marmorkage-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Marmorkage - Ca. 8-10 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>250 g tempereret smør</b></li><li><b>250 g sukker</b></li><li><b>4 æg</b></li><li><b>250 g hvedemel</b></li><li><b>2 tsk bagepulver</b></li><li><b>2 tsk vanillesukker</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li><li><b>1 dl mælk</b></li><li><b>30 g kakaopulver</b></li><li><b>Saft og skal af 1 citron</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-o3XV6OJtbEO2BMwYIGB_NA3UDTEcuiIOVmrS1T5KwB05Qt8CV5hYHJbGjJygv7L4ien3KLzvPQHwV5jcCXGYAhEC-enMLW6GPwzNSt5r-rZojny0LE5kKb3ba6eBr5UEYKwHEDlShT5/s2048/20211018_110816834_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix-o3XV6OJtbEO2BMwYIGB_NA3UDTEcuiIOVmrS1T5KwB05Qt8CV5hYHJbGjJygv7L4ien3KLzvPQHwV5jcCXGYAhEC-enMLW6GPwzNSt5r-rZojny0LE5kKb3ba6eBr5UEYKwHEDlShT5/s320/20211018_110816834_iOS.heic" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Smør og sukker piskes luftigt, og æggene piskes i - et ad gangen. Tilsæt mel, bagepulver og vanillesukker, og pisk dejen grundigt sammen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgASCBU9jPUOVETeaSmt0nsl7lyE9UafqPKqM6t1W3s4Dr6EasZmh8GTt4QLrABFrz3M-rPMVjVZSRO5sxkA82nF-GFIyiZN3zULGCsdiXMH3o3eM0WNR83yEfPYesrO7Nb-OMEJXPgeYf3/s2048/20211018_111517319_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgASCBU9jPUOVETeaSmt0nsl7lyE9UafqPKqM6t1W3s4Dr6EasZmh8GTt4QLrABFrz3M-rPMVjVZSRO5sxkA82nF-GFIyiZN3zULGCsdiXMH3o3eM0WNR83yEfPYesrO7Nb-OMEJXPgeYf3/s320/20211018_111517319_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div>Tag ca. 1/3 af dejen over i en anden skål, tilføj kakaopulver, citronsaft og -skal og rør grundigt sammen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIs5LaQwIgKF0ZWkNVhyIan8winXzBBhyLUN8JJK_iZ-m-qlZv73x1rcb7MK4nYGI6VWbDvrQJBP_s-OC8jaODtSq4v9FC5uaerKOCXxcEt1jHm-lks-nW8e7D9g9G3z1nh2mS6b-QBoGe/s2048/20211018_112147416_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIs5LaQwIgKF0ZWkNVhyIan8winXzBBhyLUN8JJK_iZ-m-qlZv73x1rcb7MK4nYGI6VWbDvrQJBP_s-OC8jaODtSq4v9FC5uaerKOCXxcEt1jHm-lks-nW8e7D9g9G3z1nh2mS6b-QBoGe/s320/20211018_112147416_iOS.heic" width="240" /></a></div><br /><div>Smør en sandkageform, og put halvdelen af den lyse dej i bunden, dernæst den mørke dej og afslut med resten af den lyse. Træk en kødnål, tandstikker el.lign gennem dejen i et zigzag-mønster - dog uden at røre for meget. Glat dejen ud på toppen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq_Pd0uHZjWIo9TFtTqU_TFiCBom_M5HlxkmQz4pZYiRAuIVikzYTE3toVvqRmvZTX4i9cOQpr_7SIIgYPwePnw-NRcS2-_o5S57PDxTF8y1U8dFV5rBM3v7NQua1zt1MYD2SWIF68p75/s1920/Marmorkage2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKq_Pd0uHZjWIo9TFtTqU_TFiCBom_M5HlxkmQz4pZYiRAuIVikzYTE3toVvqRmvZTX4i9cOQpr_7SIIgYPwePnw-NRcS2-_o5S57PDxTF8y1U8dFV5rBM3v7NQua1zt1MYD2SWIF68p75/s320/Marmorkage2-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div>Bag kagen i ca. 45 minutter ved 180 grader varmluft. Lad den køle helt af, inden den overtrækkes med kakaoglasur.</div><div><br /></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-68386297687653734382021-10-25T13:36:00.001+02:002021-10-25T13:36:53.894+02:00Hummus - kikærtedip<p> Hummus er en all time favourite, når det kommer til dips. Jeg kan spise hummus i rå mængder, som dip til grøntsagsstænger eller rugbrødschips, som smørelse til en skive rugbrød, under pålægget, eller i en sandwich. Den er meget alsidig, fordi smagen er relativt mild, selv om det er nogle ret kraftigt smagende ting den er krydret med. Citron, spidskommen, hvidløg og cayennepeber skal balancere på en knivsæg, for at få den helt rigtige smag i en hummus - Det er ihvertfald min mening. Hvis du gerne vil have din hummus kraftigere, kan du selvfølgelig tilsætte lidt mere af de forskellige smagsgivere.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5t8dh_evl_pNoTzDUrZJBp_GZY3fVeeJteUlMBQS5BIPf1zk-jv_BHZUUC-tjbhtMZfWjieVJFGvKvBpzC_9Pf7lLwqy7YR1b6EGAf_ED86rK4vYoUHnSgPhp_E3vmYGOtCveZ_sEZxB/s1851/Hummus-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1851" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5t8dh_evl_pNoTzDUrZJBp_GZY3fVeeJteUlMBQS5BIPf1zk-jv_BHZUUC-tjbhtMZfWjieVJFGvKvBpzC_9Pf7lLwqy7YR1b6EGAf_ED86rK4vYoUHnSgPhp_E3vmYGOtCveZ_sEZxB/s320/Hummus-kopi.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Hummus: </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>1 dåse kikærter eller 100 g tørrede kikærter du selv udbløder og koger</b></li><li><b>1 spsk tahin</b></li><li><b>saft af 1/2 citron</b></li><li><b>1 stort fed hvidløg</b></li><li><b>4 spsk raps- eller olivenolie</b></li><li><b>4 spsk vand</b></li><li><b>1/2 tsk stødt spidskommen</b></li><li><b>1 knivspids cayennepeber</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li><li><b>Friskkværnet peber</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MynFOPYfrc2nf_fLIswJ7xXsT3LzMDxfWhG4Y9dTkbTwghPSB4sSSM9ybCA_O2-trRlrulTQYIUilSFIsI_vF8fFf62rvAqDy6P5eGQPewfpf_mT3CuZRftY7s5T4hlfcg-cDic2xQKN/s2048/20210313_090456585_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MynFOPYfrc2nf_fLIswJ7xXsT3LzMDxfWhG4Y9dTkbTwghPSB4sSSM9ybCA_O2-trRlrulTQYIUilSFIsI_vF8fFf62rvAqDy6P5eGQPewfpf_mT3CuZRftY7s5T4hlfcg-cDic2xQKN/s320/20210313_090456585_iOS.heic" width="320" /></a></div><br />Alle ingredienserne puttes i en foodprocessor eller blender. Blend det godt, indtil du har en ensartet masse. Det er svært at få en hummus helt glat.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxT5XyLp0LgO5mo9N7HxXR6nNATxXKR5jVDt_aWqwKHe_bG7BIP4PdjAMteudkRHGoBqR2XQqmhVVIAQ_JqbSQT5Cxwwj_h-0X8OPvLQCaCNV0ojLF2XanfKM3GV6s1u3gyylUa6baRY1m/s2048/20210313_091144996_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxT5XyLp0LgO5mo9N7HxXR6nNATxXKR5jVDt_aWqwKHe_bG7BIP4PdjAMteudkRHGoBqR2XQqmhVVIAQ_JqbSQT5Cxwwj_h-0X8OPvLQCaCNV0ojLF2XanfKM3GV6s1u3gyylUa6baRY1m/s320/20210313_091144996_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Hvis du synes din hummus er for tyk eller grynet, kan du tilsætte lidt ekstra vand eller olie. Smag til undervejs.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-SKafTRtkW_TuVTP_cMit-rvq2UC8oxJKylkyWExqmNpo4HEmvr7q3oT6YHNi0oEobxPgHNDhi-IGyxPrH5tMV6rbUahJsYgpqpux1NaFIx-8Ep_GgMgu0-C9gIklFGx2Yppayhqs_OT/s1851/Hummus-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1851" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-SKafTRtkW_TuVTP_cMit-rvq2UC8oxJKylkyWExqmNpo4HEmvr7q3oT6YHNi0oEobxPgHNDhi-IGyxPrH5tMV6rbUahJsYgpqpux1NaFIx-8Ep_GgMgu0-C9gIklFGx2Yppayhqs_OT/s320/Hummus-kopi.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>Hummus kan opbevares på køl i 4-5 dage - Hvis den overlever så længe.<br /><div><br /></div></div><br /><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-89475065346435242952021-10-21T11:49:00.000+02:002021-10-21T11:49:56.928+02:00Cremet blomkålssuppe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;">Efteråret har slået kløerne i lille Danmark, og det betyder, at det er blevet suppetid. Jeg har været igang med at lave en cremet blomkålssuppe. Det blev til en stor portion, så der er kommet en bøtte i fryseren til senere brug - Det er nemt at tage sådan en op, og blot tilsætte fyld.</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sådan en cremesuppe er en kraftig, og ofte ret fed sag, så den mætter godt. Jeg balancerer gerne fedmen en smule, ved at tilsætte lidt citronsaft. Man kan også tynde suppen, ved at putte ekstra hønsefond i, men så forsvinder noget af den cremede lækkerhed selvfølgelig. Jeg kan godt lide suppen som den er, men det er absolut ikke noget jeg kan spise i uanede mængder. </div></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Tilbehøret til suppen kan varieres i det uendelige - Vil man gerne holde det vegetarisk, er ristede mandler, simple croutoner, ristede blomkålsbuketter eller græskarkerner lækre. Hvis man gerne vil have noget protein, kan det anbefales med sprød bacon (eller serrano) et stykke bagt hvid fisk eller ganske enkelt kødboller. Slutter man lige af med et drys af noget grønt, så er der ikke et øje tørt - Hakket persille, estragon eller forårsløg er nogle af mine favoritter.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQL-HT-ivjvnQxhzvrn_pqGmDNooXNLz8Kmbgb60Gw0JK_jUa6aRDEt2TIjLjQV_oWd4rOswr2ETZ-gDRKEjBBHTqWu04gOxXQZoplANV4NE2-tAFih8SVlqsfWUCV3vqe5as2YKNE6eb/s1920/Blomka%25CC%258Alssuppe+Sej.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQL-HT-ivjvnQxhzvrn_pqGmDNooXNLz8Kmbgb60Gw0JK_jUa6aRDEt2TIjLjQV_oWd4rOswr2ETZ-gDRKEjBBHTqWu04gOxXQZoplANV4NE2-tAFih8SVlqsfWUCV3vqe5as2YKNE6eb/s320/Blomka%25CC%258Alssuppe+Sej.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Blomkåls cremesuppe - 3-4 prs.</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;"><br /></span></b>
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">100 g smør</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">100 g hvedemel</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">1 l mælk</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">1/2 l hønsefond</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">350 g blomkålsbuketter</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">1 1/2 dl fløde</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Salt og hvid peber</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: red;">Saften af en citron</span></b><br />
<b><br /></b>
Smørret smeltes i en gryde, uden det tager farve. Melet piskes ud i det smeltede smør og afbages et øjeblik. Tilsæt mælken lidt ad gangen, og sørg for at få det pisket ordentligt sammen, så det ikke klumper. Du har nu en bechamel, og det er sådan man starter en cremesuppe. Spæd saucen op med hønsefonden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBZ8cnjXvN6eVmhESJtrMxxEht5vkbiVvB9yUgriIc7zmTuxNgB8LXfPDkMOEki42gl8UVAfC8NRv1o7apZWJyIXIDuR506ZSbjmiNa_0BwRn1yyihajFBzWLDp61YnQXbxYzFIhNiGba/s1600/2013-09-19+22.26.08.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBZ8cnjXvN6eVmhESJtrMxxEht5vkbiVvB9yUgriIc7zmTuxNgB8LXfPDkMOEki42gl8UVAfC8NRv1o7apZWJyIXIDuR506ZSbjmiNa_0BwRn1yyihajFBzWLDp61YnQXbxYzFIhNiGba/s320/2013-09-19+22.26.08.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Tilsæt blomkålsbuketterne, og lad dem koge møre. Skru ned for varmen, så suppen kun lige simrer. Ellers risikerer du at det brænder på, hvis du ikke hele tiden rører i gryden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9Nvj9e4K7h6SSG-JKhc67Zb0UYmRzy3hasaRt1qBYDilAQN09qmvGYwhyHEfvrOdr7RYXht6Tvixxp8hIBr1dKWecTgeYr23awJidcSpSalDCtu2adUcwW_LAFEXDn4VvP0zsB73EtUz/s1600/2013-09-19+22.31.43.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9Nvj9e4K7h6SSG-JKhc67Zb0UYmRzy3hasaRt1qBYDilAQN09qmvGYwhyHEfvrOdr7RYXht6Tvixxp8hIBr1dKWecTgeYr23awJidcSpSalDCtu2adUcwW_LAFEXDn4VvP0zsB73EtUz/s320/2013-09-19+22.31.43.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Når blomkålen er mør, tages gryden af varmen, og blendes helt lind. Passér suppen gennem en finmasket sigte - Det render nok ikke igennem af sig selv, så rør lidt rundt med en ske. Suppen du ender med skal være helt glat og blank.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJy8EZ02ZZ2bgx5NaYsYlvL_DLTedPs3_snlHpxDxIr2kjUbwATuICFJ1NQyg8Afn-k5DmZYSutyUB4ak_j036ry7cPnsE7uBrZOj6AboYwBUap484DIBGWmFPPmU9y-8qtJ5hStlJQs8/s1600/2013-09-19+23.37.51.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWJy8EZ02ZZ2bgx5NaYsYlvL_DLTedPs3_snlHpxDxIr2kjUbwATuICFJ1NQyg8Afn-k5DmZYSutyUB4ak_j036ry7cPnsE7uBrZOj6AboYwBUap484DIBGWmFPPmU9y-8qtJ5hStlJQs8/s320/2013-09-19+23.37.51.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Suppen koges op igen, og monteres med fløden. Smag til med salt, peber og citronsaft.<br />
<br /><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQL-HT-ivjvnQxhzvrn_pqGmDNooXNLz8Kmbgb60Gw0JK_jUa6aRDEt2TIjLjQV_oWd4rOswr2ETZ-gDRKEjBBHTqWu04gOxXQZoplANV4NE2-tAFih8SVlqsfWUCV3vqe5as2YKNE6eb/s1920/Blomka%25CC%258Alssuppe+Sej.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQL-HT-ivjvnQxhzvrn_pqGmDNooXNLz8Kmbgb60Gw0JK_jUa6aRDEt2TIjLjQV_oWd4rOswr2ETZ-gDRKEjBBHTqWu04gOxXQZoplANV4NE2-tAFih8SVlqsfWUCV3vqe5as2YKNE6eb/s320/Blomka%25CC%258Alssuppe+Sej.jpg" width="320" /></a></div><br />Server suppen med dit yndlings tilbehør - Her er det et stykke bagt mørksej, ristede mandler og hakket persille.Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-36847978932623625822021-10-16T15:36:00.001+02:002021-10-16T15:36:29.803+02:00Black Magic kage<p> Alle bloggere og instagrammere kender Black Magic kagen - Det er nemlig en kage der gør sig usædvanligt godt på billeder på grund af den enorme mængde lækkerier den får på toppen. Du kender den sikkert også godt, det er bare ikke sikkert at du kender navnet på den.</p><p>I bund og grund et det en kul-sort chokoladekage, som bliver lagt sammen med en chokolademousse, smurt eller sprøjtet op med mere mousse, og så får den et bjerg af frugt, bær, chokolade og hvad man nu lige har lyst til, på toppen. Jeg har set et par eksempler på at man har lavet en black magic kage, og så bare puttet glasur på toppen, som en alm. chokolade kage....Det er der altså ikke særligt meget magi ved, hvis du spørger mig. Jo mere topping, jo bedre!</p><p>Opskriften er ikke min egen - Men jeg kan ikke huske hvor jeg har den fra. Det er den samme opskrift der går igen på de fleste blogs, så take your pick.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OFatQQ9dYbHHp6XQp3jZQ2YiUXQjy9fLoX4Njls_mMgkUyYkREK_KtdPnmdkUqtPXK8W4MsMBTGdAoorkuhusuiBqoze30ieanUMjeNF2VmwcM9kBJw1lThbNNxIIf7iZkcNiDlmgjd5/s1920/Black+magic2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6OFatQQ9dYbHHp6XQp3jZQ2YiUXQjy9fLoX4Njls_mMgkUyYkREK_KtdPnmdkUqtPXK8W4MsMBTGdAoorkuhusuiBqoze30ieanUMjeNF2VmwcM9kBJw1lThbNNxIIf7iZkcNiDlmgjd5/s320/Black+magic2-kopi.png" width="320" /></a></div><p>Black Magic Kage: ca. 10 prs:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>4,5 dl hvedemel</li><li>5 dl sukker</li><li>2 dl kakaopulver</li><li>2 tsk natron</li><li>1 tsk bagepulver</li><li>1 tsk vanillesukker</li><li>2 æg</li><li>2,5 dl kold, stærk kaffe</li><li>2,5 dl mælk</li><li>1,25 dl rapsolie</li><li>2 breve Dr. Oetker Chokolade Kagemousse</li><li>Pynt efter smag</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpYWceXY4tXyPbJb8qW3kevuyp3zItCoTGIhGPSvsjtNs5yy5RxPg0ZiOfS0A-j5OXtQM0mSrqXYsA_kUPDM1QqbWU3lEQ3VQvcueORuAP1vbyUAxWGj0ug4iLiQJlsXn-GjG_RLa4VRj/s2048/20210416_151011544_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjpYWceXY4tXyPbJb8qW3kevuyp3zItCoTGIhGPSvsjtNs5yy5RxPg0ZiOfS0A-j5OXtQM0mSrqXYsA_kUPDM1QqbWU3lEQ3VQvcueORuAP1vbyUAxWGj0ug4iLiQJlsXn-GjG_RLa4VRj/s320/20210416_151011544_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt alle de øvrige råvarer, og rør det hele godt sammen. Smør to springforme eller runde siliconeforme Ø24 og fordel dejen ligeligt i dem.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBAKRNxS5wRzVWZXRm44ZlRhR-BYgN3A69PRvKdKiG5nzZ2z8r27kMhqqdpf7d3NaY99nNIJS4hmUep6n35wT_oWgVC-oJMyL91Pic2y3pN1gFEJu4vR49fheYC4gujLX56dG4T3gl8Fg/s2048/20210416_172231915_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpBAKRNxS5wRzVWZXRm44ZlRhR-BYgN3A69PRvKdKiG5nzZ2z8r27kMhqqdpf7d3NaY99nNIJS4hmUep6n35wT_oWgVC-oJMyL91Pic2y3pN1gFEJu4vR49fheYC4gujLX56dG4T3gl8Fg/s320/20210416_172231915_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div>Bag kagerne ca. 40 min ved 180 grader varmluft. Lad kagerne køle af, inden du tager dem ud af formene. Imens kan du lave kagemoussen, fylde den i sprøjteposer og lægge på køl.</div><div>Når kagerne er kølet helt af, flækkes de hver især i to. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9hgIcLpT0uAEEDuDpyrIuE7KDb3o2X1JEZux9YoJOPm2oDdZ0My_omFbcO_7nksxFbfUVv-3kHhZB0K3vYgoPV0LhZgaaBnKSZzk-T3gGmSuBAoHgp1WkhuDXemVPAJqnO-_kwnnRJcUY/s2048/20210416_192803005_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9hgIcLpT0uAEEDuDpyrIuE7KDb3o2X1JEZux9YoJOPm2oDdZ0My_omFbcO_7nksxFbfUVv-3kHhZB0K3vYgoPV0LhZgaaBnKSZzk-T3gGmSuBAoHgp1WkhuDXemVPAJqnO-_kwnnRJcUY/s320/20210416_192803005_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Læg bundene sammen med chokolademousse imellem, og smør kagen op med mousse. Dette kan med fordel gøres dagen inden du skal bruge kagen. Den har godt af at stå og trække i køleren.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKYpATyuUDXRvnnPS0Pg7QUQw6qFjlfo-eJG957Q3IVEZk50-K5gx4lLU_6nPepxarTpXigZyPgis3VgUSQqwoTs3CpF2t8oQxC9msOKHneWbV8s7ajf7jUwmwjEdHOEEAAcU6b9aJuot/s1581/Black+magic-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1083" data-original-width="1581" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKYpATyuUDXRvnnPS0Pg7QUQw6qFjlfo-eJG957Q3IVEZk50-K5gx4lLU_6nPepxarTpXigZyPgis3VgUSQqwoTs3CpF2t8oQxC9msOKHneWbV8s7ajf7jUwmwjEdHOEEAAcU6b9aJuot/s320/Black+magic-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div>Kort før servering sprøjtes resten af kagemoussen på toppen af kagen, og den pyntes af. Den her fik hindbær, jordbær, tofifee og mini oreos på toppen.</div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-67968443087201594852021-10-01T14:36:00.000+02:002021-10-01T14:36:10.775+02:00Æble-crumble - Den nemmeste æbletærte<p> Første gang jeg stiftede bekendtskab med æble-crumble var jeg solgt! Jeg var 19 år, og arbejdede i restauranten i en golfklub i Edinburgh, og den lune æble-crumble var selvsagt et stort hit blandt klubbens medlemmer. Siden da har æble-crumble været en af mine absolutte favoritter, når det kommer til kager/desserter. Jeg laver den også gerne med rabarber eller bær, når disse er i sæson, men æble er nu bedst.</p><p>Kagen er super nem at gå til. Hvis man er lidt doven, kan man undlade at skrælle æblerne, men skrællen kan godt blive en smule sej, når den bliver bagt. Smuldredejen som skal ovenpå, skal blot arbejdes hurtigt sammen med fingrene eller en håndmixer. Alt i alt, tager det ca. en time, fra du starter, til du har en færdigbagt crumble. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fDc7oFUKeO9RMu7jpMEDIyz15yH6XaB1Z5ph3RXYxRXmv_y_r4LAjHj4R6UHBi9BxNRpqrs-7LBjDv3vUGNaljA3KMWcuaS-O1wxqQYZJY3OD2Ne6VYBKie5L1LpHi362tiBqt-yqCEk/s1920/%25C3%2586blecrumble-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3fDc7oFUKeO9RMu7jpMEDIyz15yH6XaB1Z5ph3RXYxRXmv_y_r4LAjHj4R6UHBi9BxNRpqrs-7LBjDv3vUGNaljA3KMWcuaS-O1wxqQYZJY3OD2Ne6VYBKie5L1LpHi362tiBqt-yqCEk/s320/%25C3%2586blecrumble-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Æble-crumble - 5-6 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>1,5 kg æbler (ca. 750 g uden skræl og kernehus)</b></li><li><b>1 spsk majsstivelse</b></li><li><b>2 spsk brun farin</b></li><li><b>2 tsk stødt kanel</b></li><li><b>50 g marcipan - Kan undlades</b></li><li><b>50 g mandler - Kan undlades</b></li></ul><p></p><p><b>Smuldredej:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>100 g blødt smør</b></li><li><b>100 g hvedemel</b></li><li><b>100 g havregryn</b></li><li><b>100 g sukker</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf85cqmIvS1UW11M_ChF0n21yCeyfyWDVzDjaGbwNzyjK-q0ETr0mEsRTSTm_W-1ZpokHMeAwKcf5LEQHya-Bp31E0UYVojQkoPGd6lWKEtSpiuypIkvuS2FUMBllusyi_XJT5lsqbugH/s2048/20210926_110425196_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf85cqmIvS1UW11M_ChF0n21yCeyfyWDVzDjaGbwNzyjK-q0ETr0mEsRTSTm_W-1ZpokHMeAwKcf5LEQHya-Bp31E0UYVojQkoPGd6lWKEtSpiuypIkvuS2FUMBllusyi_XJT5lsqbugH/s320/20210926_110425196_iOS.heic" width="240" /></a></div><b><br /></b></div><div>Æblerne skrælles, befries for kernehus og skæres ud i tern. Du kan sagtens bruge friske nedfaldsæbler, og andre æbler som måske ikke er så pæne.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCh7om6kIy1ln-y7Ih3TL38Szr7A5stFK4R6-_5qh1-WXwGXs904r07CsWEw3-oAH4VMGrk_s1akBeKsDSpeYZqGrmC8YraLJkf6arMLce4yVGVVAVrI3FwRrVPIowx5zz0aoh6hUpgl6/s2048/20210926_111918000_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCh7om6kIy1ln-y7Ih3TL38Szr7A5stFK4R6-_5qh1-WXwGXs904r07CsWEw3-oAH4VMGrk_s1akBeKsDSpeYZqGrmC8YraLJkf6arMLce4yVGVVAVrI3FwRrVPIowx5zz0aoh6hUpgl6/s320/20210926_111918000_iOS.heic" width="240" /></a></div><p>Bland maizena, brun farin og kanel, og vend blandingen sammen med æblestykkerne. Hæld det hele over i et ovnfast fad, og bag det i ca 25 min ved 180 grader varmluft.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUZBRJzXF9PPdC5zzbrrHl1lv-aWC8JHfB6FVyc636HskYmlseCExahFQ5Kr_17UZ2uB8SUs_s8mY374fAXzVsGCumyA4NChI4EHz4-xlw0M7s0ZY4CpnOsLUNaMNoUbvPLj_0D8w3xd5/s2048/20210926_112403918_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUZBRJzXF9PPdC5zzbrrHl1lv-aWC8JHfB6FVyc636HskYmlseCExahFQ5Kr_17UZ2uB8SUs_s8mY374fAXzVsGCumyA4NChI4EHz4-xlw0M7s0ZY4CpnOsLUNaMNoUbvPLj_0D8w3xd5/s320/20210926_112403918_iOS.heic" width="240" /></a></div><p>Fordel hakkede mandler og reven marcipan hen over æblerne. </p><p>Put alle ingredienserne til smuldredejen i en skål og arbejd det sammen med fingrene eller en håndmixer. Fordel det jævnt øverst i fadet.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexIJJ3urVJTQDuWaxPR8kRb74Pol_27m0MxwiMKAgzIpgh2fbXyVI7zhAOat7ZTSBVCm7KRZyE-HoAUQxYoZRg4DNfPbmdUaf-b4vIRrm-Kv1QSuHNQI-xms-gZttJeZjln0K0b4gllDj/s2048/20210927_141505149_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiexIJJ3urVJTQDuWaxPR8kRb74Pol_27m0MxwiMKAgzIpgh2fbXyVI7zhAOat7ZTSBVCm7KRZyE-HoAUQxYoZRg4DNfPbmdUaf-b4vIRrm-Kv1QSuHNQI-xms-gZttJeZjln0K0b4gllDj/s320/20210927_141505149_iOS.heic" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bag æble-crumblen i ca. 30 min ved 200 grader varmluft. Toppen skal være gylden og sprød.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYMoJt7qXdjA5BDbTb2j6fOZNWhmgi8e5JhRoY_1b7pv5rAXWyWk_H7NAwApEosbNc7KpiBp246oLQ9oPpp5zbbEXirn9e5UBfT5vGyzCWRsIIufxfzAkMex5x6sxBlX9tnmhXvC3rxy67/s1920/%25C3%2586ble+crumble2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYMoJt7qXdjA5BDbTb2j6fOZNWhmgi8e5JhRoY_1b7pv5rAXWyWk_H7NAwApEosbNc7KpiBp246oLQ9oPpp5zbbEXirn9e5UBfT5vGyzCWRsIIufxfzAkMex5x6sxBlX9tnmhXvC3rxy67/s320/%25C3%2586ble+crumble2.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Server kagen lun sammen med creme fraiche rørt med vanille eller evt. en kugle is. </div><br /><p><br /></p><div><br /></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-91799271646151767852021-09-26T11:44:00.005+02:002021-09-26T11:44:43.880+02:00Squashkage med chokolade og nødder<p> Squashplanten står stadig rank og mægtig i køkkenhaven, selv om sommeren for længst er ovre. Den bliver ved med at give lidt endnu, selv om farten er taget noget af den. Jeg er enormt glad for squash, fordi det er en utroligt alsidig grøntsag. Den kan anvendes i som hovedrollen i et måltid, hvis man laver fyldte squash eller squashfrikadeller, eller den kan indtage birollen, som fugtgiver i lækre <a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2021/09/squashboller-squashbrud.html" target="_blank">squashbrud</a> eller en svampet squashkage. Uanset hvordan du anvender squashen, så er den en sund tilføjelse til et måltid, med dens høje indhold af vitaminer - Og så smager den jo bare friskt og dejlig.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1d4oCF6qMXjQ4BhOSVtQDkidIeF7bvPIFnWHi1bfgJ_CItJY82QlzTM8Zx_p7aVAkk75JJ4HDXYltnPB3i1FgsgBbXHBRxwEEpBouzYCO0ZjH_oJ_h9fERfAbfNgQDdk9Phm_yR5c5c8/s1920/Squashkage-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN1d4oCF6qMXjQ4BhOSVtQDkidIeF7bvPIFnWHi1bfgJ_CItJY82QlzTM8Zx_p7aVAkk75JJ4HDXYltnPB3i1FgsgBbXHBRxwEEpBouzYCO0ZjH_oJ_h9fERfAbfNgQDdk9Phm_yR5c5c8/s320/Squashkage-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Squashkage 8-10 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>2 æg</b></li><li><b>175 g brun farin</b></li><li><b>250 g hvedemel</b></li><li><b>1 tsk natron</b></li><li><b>1 tsk bagepulver</b></li><li><b>3 tsk kanel</b></li><li><b>1 tsk kardemomme</b></li><li><b>1 tsk ingefær</b></li><li><b>1/2 tsk nellike</b></li><li><b>1 dl rapsolie</b></li><li><b>250 g reven squash</b></li><li><b>75 g mørk chokolade</b></li><li><b>75 g nødder</b></li></ul><div><b>Glasur:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>35 g smør</b></li><li><b>125 g flormelis</b></li><li><b>2 tsk kakao</b></li><li><b>2 spsk vand</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lhdkTDYE6zrscLOZeZGpcc5JjxMZXf2ctH9Ck3fJyX6MZaE2Say2Y5Q9fubhUvJy1VZvjImtV5EOeLb_Nkz1DOMnB58yUscMRZo6QXaY9Lq2_kYkIk1uQbcKXNw-g-el-f4-3kYTu3qD/s2048/20210920_092117616_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0lhdkTDYE6zrscLOZeZGpcc5JjxMZXf2ctH9Ck3fJyX6MZaE2Say2Y5Q9fubhUvJy1VZvjImtV5EOeLb_Nkz1DOMnB58yUscMRZo6QXaY9Lq2_kYkIk1uQbcKXNw-g-el-f4-3kYTu3qD/s320/20210920_092117616_iOS.heic" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Æg og brun farin piskes luftigt med håndmikser. Hvedemel blandes med krydderier, bagepulver og natron, og tilsættes sammen med olien. Pisk til det er klumpfrit.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkHp39enmmCqnxtYY6NN-jVjUX5LKH7mTp0GbZ70amaPfv2ZUPmbOgIpcOi9lfVd-rEiy54zEoHtE7y69-KA5cN7zg2IrNDyvevN0ZM2sgV9mWWqt-Jf1NTyNCzVJqhZufEmScPZ46IlM/s2048/20210920_093158831_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCkHp39enmmCqnxtYY6NN-jVjUX5LKH7mTp0GbZ70amaPfv2ZUPmbOgIpcOi9lfVd-rEiy54zEoHtE7y69-KA5cN7zg2IrNDyvevN0ZM2sgV9mWWqt-Jf1NTyNCzVJqhZufEmScPZ46IlM/s320/20210920_093158831_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Riv squash på et groft rivejern, og hak chokolade og nødder. Vend det hele i dejen. Dejen fordeles i en godt smurt form - Jeg bruger en randform på 25 cm. Bag kagen i ca. 40 min ved 170C varmluft.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9inSE5bwZMr8kn2jfnpfCmO4xhS8CRJkuO1aYpN4HVFRlowzPDTsp-a0aiyDWRRq6Mh-AcufZKuA0ud8IeFEe-rDYhhDNMb_uK_i68DmvhLZEmWpvgbvektEjggRyanutYXUAmeswcnD/s2048/20210920_093749006_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG9inSE5bwZMr8kn2jfnpfCmO4xhS8CRJkuO1aYpN4HVFRlowzPDTsp-a0aiyDWRRq6Mh-AcufZKuA0ud8IeFEe-rDYhhDNMb_uK_i68DmvhLZEmWpvgbvektEjggRyanutYXUAmeswcnD/s320/20210920_093749006_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Efter bagning vendes kagen ud af formen og køler af. Alle ingredienser til glasuren puttes i en kasserolle og røres sammen over jævn varme. Glasuren skal være glat og klumpfri. Fordel den på den afkølede kage.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJOb4ES7A1rkEKjPw9eka5YFLllTe-10AO0xywwLtsBeLWUJfhJ7dOZGI61usfHT57JwEJDO1CwkAC6AL61gjeEJRmo3yiVy9AY16nBInraskGBo_iO6jFckpn1o4GV_zPTjcn-dsmM05/s1920/Squashkage+2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJOb4ES7A1rkEKjPw9eka5YFLllTe-10AO0xywwLtsBeLWUJfhJ7dOZGI61usfHT57JwEJDO1CwkAC6AL61gjeEJRmo3yiVy9AY16nBInraskGBo_iO6jFckpn1o4GV_zPTjcn-dsmM05/s320/Squashkage+2-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kagen kan holde sig adskillige dage. Den bliver ikke tør, men nærmest bare bedre med tiden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /><b><br /></b></div></div><div><b><br /></b></div><p></p><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-3943596286455688022021-09-19T14:55:00.000+02:002021-09-19T14:55:32.949+02:00Squashboller/ Squashbrud<p> Sæsonen for squash er på sit højeste, og hvis du har sådan en plante i haven, så ved du hvor svært det kan være at følge med til at få brugt alle de squash sådan en plante kan producere. Men jeg gør en indsats! Jeg bruger bl.a. squash i wokmad og salater, laver lækre vegetariske squashfrikadeller, farserede squash, squashkage - Jeg har endda stillet en kurv udenfor vores indkørsel, hvor forbipasserende kan tage sig en gratis squash. Og så bager jeg squashboller. Lækre svampede squashboller med solsikkekerner, efter samme princip som <a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2021/08/gulerodsbrud.html" target="_blank">gulerodsbrud</a>. De er altid et hit, og ikke super komplicerede at lave. Brug dem til morgenmaden, eftermiddagskaffen eller en lækker madpakke-sandwich.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CjbZckAsU6x1CnkKH2Fa2iWOu0FnpzA5m1FHG09CrdJ0jTuX5WukP6g1vZVZEyRHjxsGWHWbTfNMu-XkLiQ1c2e4eYtRNAUaAyi6LiG7ozIj643Rwx38dAfsorzMQ9HFMm8_z0vtPdma/s1920/Squashboller+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0CjbZckAsU6x1CnkKH2Fa2iWOu0FnpzA5m1FHG09CrdJ0jTuX5WukP6g1vZVZEyRHjxsGWHWbTfNMu-XkLiQ1c2e4eYtRNAUaAyi6LiG7ozIj643Rwx38dAfsorzMQ9HFMm8_z0vtPdma/s320/Squashboller+2.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Squashbrud - 16 stk:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>5 dl vand</b></li><li><b>100 g smeltet smør</b></li><li><b>50 g gær</b></li><li><b>1 dl græsk yoghurt</b></li><li><b>2 tsk salt</b></li><li><b>1 spsk sukker</b></li><li><b>900 g hvedemel</b></li><li><b>Evt. 18 g bageenzym</b></li><li><b>250 g reven squash</b></li><li><b>150 g solsikkekerner</b></li><li><b>2 æg</b></li><li><b>Evt. 50 g hvedemel</b></li></ul><p></p><p><b><br /></b></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJ8HCWGoJIWnnkbGpCIQB8thmHlAt8mXd29pjsbjhgFT5PyDY4xQm-Zk9qpzRSXC1DGFAQ3XMP-OdYuPO9Y0wLG6zTrg56C_nHhgNMyoCcdH6GHI8Tc_JJ7DaSOXzRmbee3LaHOKW1VwM/s2048/20210919_075704926_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZJ8HCWGoJIWnnkbGpCIQB8thmHlAt8mXd29pjsbjhgFT5PyDY4xQm-Zk9qpzRSXC1DGFAQ3XMP-OdYuPO9Y0wLG6zTrg56C_nHhgNMyoCcdH6GHI8Tc_JJ7DaSOXzRmbee3LaHOKW1VwM/s320/20210919_075704926_iOS.heic" width="240" /></a></div><br />Hæld vandet og det varme smør i en skål, og sørg for at det er fingerlunt, inden du opløser gæren heri. Tilsæt salt, sukker og græsk yoghurt, og rør det hele godt sammen. Brug evt. et piskeris, hvis ikke du kan få det rørt ordentligt ud. Tilsæt mel og evt. bgeenzym, og rør sammen med en grydeske. Dejen skal være tyk, men stadig lidt klistret. Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmc1V9Hfs5JYQISej8JZCKrB4T4azcTdKQJBmo5TPQmRBmcaH4OWIjPN1uZ3wzwzJcgPgX8tPYjB2M8vFJOFLKcP5rMhdT-ULOrqDLLBxTsdq6CnXoIkOCKazIdGRb6BNNpw_Im63imCA/s2048/20210919_080531073_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimmc1V9Hfs5JYQISej8JZCKrB4T4azcTdKQJBmo5TPQmRBmcaH4OWIjPN1uZ3wzwzJcgPgX8tPYjB2M8vFJOFLKcP5rMhdT-ULOrqDLLBxTsdq6CnXoIkOCKazIdGRb6BNNpw_Im63imCA/s320/20210919_080531073_iOS.heic" width="240" /></a></div><div><br /></div>Riv squashen på et groft rivejern, læg det på et viskestykke og vrid så meget væske som muligt derfra.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYiokdrpBwIz_33MI6wvOCOYvCTHjOtw4zyNbgOrvZF5qy-ZKOOKwStneNICZVYtdV1r7yocOaTSUjA7Q8nCW_3JI-PrbL7LaaeY2H0LJINQAyk-bg15V5kiNb41mNx0EbZ7aJlSULtRP/s2048/20210919_090721844_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqYiokdrpBwIz_33MI6wvOCOYvCTHjOtw4zyNbgOrvZF5qy-ZKOOKwStneNICZVYtdV1r7yocOaTSUjA7Q8nCW_3JI-PrbL7LaaeY2H0LJINQAyk-bg15V5kiNb41mNx0EbZ7aJlSULtRP/s320/20210919_090721844_iOS.heic" width="240" /></a></div><br /><div>Lav en fordybning i den hævede dej, put squash, solsikkekerner og æg deri, og hak det hele grundigt sammen med en dejskærer. Når det hele er fordelt, kan du evt. tage en grydeske til hjælp, for at røre dejen sammen igen. Hvis dejen er meget våd, tilsættes evt. 50 g ekstra hvedemel.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga95UjblYxyXyuydqNGZnmDRO595jhdvCAcSTTFjS4WXyJF9Gqwx_V2yppla46CPyDpZWHKRP2PIuxFjJgHmffDMgZnQTPmgjZHCsbyoNUBqKvcu8gK_fUyinCU0Ae1-bSDl5zm3XYVw92/s2048/20210919_091752064_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga95UjblYxyXyuydqNGZnmDRO595jhdvCAcSTTFjS4WXyJF9Gqwx_V2yppla46CPyDpZWHKRP2PIuxFjJgHmffDMgZnQTPmgjZHCsbyoNUBqKvcu8gK_fUyinCU0Ae1-bSDl5zm3XYVw92/s320/20210919_091752064_iOS.heic" width="240" /></a></div><br /><div>Brug to fugtede spiseskeer til at sætte dejen på bageplader. Der skal blive 16 boller i alt. Lad dem efterhæve på pladen i 30 min, mens du opvarmer ovnen til 230 grader varmluft.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSzUWpTGr5S8xV2vThYZjDtGeZCLY_G5D3lqgJdS7xBoPoG0X7L13qd6bozT9WxfAKkwe3qH921awvZGINP5v8qmj93XxH_olc8aLYXuT5CPJ4nUe2qCpdf-hG3RMKwb1zPRB85h05zF_m/s1920/Squashboller.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSzUWpTGr5S8xV2vThYZjDtGeZCLY_G5D3lqgJdS7xBoPoG0X7L13qd6bozT9WxfAKkwe3qH921awvZGINP5v8qmj93XxH_olc8aLYXuT5CPJ4nUe2qCpdf-hG3RMKwb1zPRB85h05zF_m/s320/Squashboller.png" width="320" /></a></div><br /><div>Bollerne bages 20-25 minutter, til de er gyldne og lyder hult, når du banker under bunden.<br /><p><br /></p></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-66820719681648943382021-09-12T17:15:00.001+02:002021-09-12T17:15:48.133+02:00Klassisk millionbøf<p> Kender du det der med at man får helt vildt meget lyst, til noget man ikke har spist i flere år? Sådan fik jeg, for nyligt, det med en omgang millionbøf. Tankerne faldt på pasta til frokost, og pludselig slog tanken om millionbøf mig. Så jeg travede en tur i Brugsen, for at hente hakket oksekød.</p><p>Som regel laver jeg en langtidssimret bolognese, når jeg laver kødsovs. Sådan en der er fyldt med alverdens lækre sager, som har stået og bloppet på komfuret det meste af dagen. Men sådan en ultra hurtig millionbøf, med løg og brun sovs er altså slet ikke dårlig. Opskriften er super simpel, men den kommer alligevel her.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL_HpZeA4G0ZO6j7uTVobuRuSThyphenhyphenYjs6WypGYl-WGfFlYQKunLyYUourGu9pzoXZ0Feq5X791V9om_AU3RUhZBqSuM5Ivhvn8HF03-ST1KsH6igL250eXQHtgugDjs33mAnlVfF7sDn5gI/s1780/20210407_114724402_iOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1113" data-original-width="1780" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL_HpZeA4G0ZO6j7uTVobuRuSThyphenhyphenYjs6WypGYl-WGfFlYQKunLyYUourGu9pzoXZ0Feq5X791V9om_AU3RUhZBqSuM5Ivhvn8HF03-ST1KsH6igL250eXQHtgugDjs33mAnlVfF7sDn5gI/s320/20210407_114724402_iOS.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><b>Millionbøf - 3-4 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>2 løg</b></li><li><b>1 spsk smør</b></li><li><b>1 tsk paprika</b></li><li><b>500 g hakket oksekød</b></li><li><b>2 laurbærblade</b></li><li><b>4 dl oksebouillon</b></li><li><b>Salt</b></li><li><b>Roux eller maizena til jævning</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nHxEbbQDOt4npCCANv2zfEigsO8H2yfBGZ7u3ViNlPfp3eXjN3Cd8c0_loGdACSSzxxzOYjqMbN7q4iK2aIUBBDrcUegssRTN_3CMLzK-JKcCALa3j53Qi3xe1cPwoILrMXP2JXCjbun/s2048/20210407_094634798_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_nHxEbbQDOt4npCCANv2zfEigsO8H2yfBGZ7u3ViNlPfp3eXjN3Cd8c0_loGdACSSzxxzOYjqMbN7q4iK2aIUBBDrcUegssRTN_3CMLzK-JKcCALa3j53Qi3xe1cPwoILrMXP2JXCjbun/s320/20210407_094634798_iOS.heic" width="320" /></a></div><br />Hak løgene og steg dem i smørret, til de er klare. Drys paprika på, og svits det med et øjeblik, inden du tilsætter oksekødet, som brunes af. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJGp4Aj4f4_zaBqAqWatVCYb8-NN1cAbvwS7I1slevLLRmsmJnl354h92R0eblAfMUPgdDK3DtufFshdIbraLgIYt-E3p1yd1gczuKAn0Hxq1WH-tquJptcOAACh3tLSJ2yZ3orRS1aVJ/s2048/20210407_095145986_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPJGp4Aj4f4_zaBqAqWatVCYb8-NN1cAbvwS7I1slevLLRmsmJnl354h92R0eblAfMUPgdDK3DtufFshdIbraLgIYt-E3p1yd1gczuKAn0Hxq1WH-tquJptcOAACh3tLSJ2yZ3orRS1aVJ/s320/20210407_095145986_iOS.heic" /></a></div> <p></p><p>Hæld oksebouillon på og tilsæt laurbærblade. Lad retten simre i 10 minutter, og tag laurbærbladene fra igen. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61FzSBRzpdH_v_6-Hr2L6E5KuTI7nk5kWmQRP_2wblro3FlouMZxWxHMwKt-t6mdygoXTH453lL-QvCWfi4rt0LADsFtv-P1i4m1wf2GOKBoTNX_yFF1e7WkyfgNhvxDZ_Jg98vN9Q_46/s2048/20210407_100821732_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61FzSBRzpdH_v_6-Hr2L6E5KuTI7nk5kWmQRP_2wblro3FlouMZxWxHMwKt-t6mdygoXTH453lL-QvCWfi4rt0LADsFtv-P1i4m1wf2GOKBoTNX_yFF1e7WkyfgNhvxDZ_Jg98vN9Q_46/s320/20210407_100821732_iOS.heic" /></a></div><div><br /></div>Jævn retten, kog den op og smag til med salt.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAoQnS3CPg2KBFOiDo_g5exDZMHVKBXR8kXRoVaIKzXAZD6inibqC0ap0MJuESClq2PD_aL9UfcipjkTdoxGlJzcGsjvLf4IIf1NlK2MX2Nbn2uD5ptyN16oOX93w9qx5ihSvrdZH5V6U/s1780/20210407_114724402_iOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1113" data-original-width="1780" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqAoQnS3CPg2KBFOiDo_g5exDZMHVKBXR8kXRoVaIKzXAZD6inibqC0ap0MJuESClq2PD_aL9UfcipjkTdoxGlJzcGsjvLf4IIf1NlK2MX2Nbn2uD5ptyN16oOX93w9qx5ihSvrdZH5V6U/s320/20210407_114724402_iOS.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Server millionbøf med spaghetti eller kartoffelmos.<br /><p><br /></p><div><br /></div><p></p></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-26489745867524065122021-08-23T13:26:00.001+02:002021-08-23T13:26:58.865+02:00Forårsruller med oksekød<p> I min barndom var forårsruller noget der kom fra en rød plastikpose som der stod Daloon på. Jeg tror det var de eneste forårsruller der kunne købes i Danmark. Jeg husker ihvertfald ikke andre. Med tiden er der kommet masser af forskellige varianter, og at dømme efter udvalget, så er frost-forårsrullen stadig populær. Nu om dage laver jeg dem selv - Som regel i <a href="https://www.lykkeslækkerier.dk/2012/12/filoruller.html" target="_blank">filodej</a>, fordi det er dejligt nemt. Men der er bestemt også lækkert, når man går all in, køber forårsrulledej hos den asiatiske købmand, og laver dem på den traditionelle måde.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitoM7o00ke-_78oH-61mVM9tyGEMsHQ-AVnhxFYdYcelcbO0uOiZ-fcmnnZdNza-1XqesslnluWIra5mtVv3dTpdf8iNQ7odhn65KYRB58wHcRSAYmzihatkCdah8Fr9s4l8zrOMfXiFvI/s1920/Fora%25CC%258Arsruller-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitoM7o00ke-_78oH-61mVM9tyGEMsHQ-AVnhxFYdYcelcbO0uOiZ-fcmnnZdNza-1XqesslnluWIra5mtVv3dTpdf8iNQ7odhn65KYRB58wHcRSAYmzihatkCdah8Fr9s4l8zrOMfXiFvI/s320/Fora%25CC%258Arsruller-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b>Forårsruller med oksekød - 15 stk:</b><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>15 stk forårsrulledej</b></li><li><b>1/2 spidskål</b></li><li><b>3 store gulerødder</b></li><li><b>3 stængler bladselleri</b></li><li><b>2 løg</b></li><li><b>500 g hakket oksekød</b></li><li><b>3 fed hvidløg</b></li><li><b>2 tsk karry</b></li><li><b>2 spsk fiskesauce</b></li><li><b>2 spsk soya</b></li><li><b>1 ltr rapsolie </b></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYsLYDzm4pm-9k7Oexpg6HFI6fVO57GEeo_mHGJaVn9sOHKwUMgkG8lsr5U7g9kOMxa7RnagH2G6wEZOIVIck_0vLvWxjWGbj4oO7nuC9m2mRXRiBxW5YpSA3n8Yk1Pj9Bjs8zl7FEsYbn/s2048/20210410_144050413_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYsLYDzm4pm-9k7Oexpg6HFI6fVO57GEeo_mHGJaVn9sOHKwUMgkG8lsr5U7g9kOMxa7RnagH2G6wEZOIVIck_0vLvWxjWGbj4oO7nuC9m2mRXRiBxW5YpSA3n8Yk1Pj9Bjs8zl7FEsYbn/s320/20210410_144050413_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div>Skær grøntsagerne ud i mundrette strimler. Varm et par spsk olie i en wok eller pande og steg løg og selleri indtil de er bløde. Brun oksekødet af sammen med løg og selleri. Tilsæt hvidløg og karry, og steg det med et øjeblik.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jXkRggDPCI3V9eVEKBSsKFA-ThjyPaR5t0b45sHQni6s7j-ky6Yj2wb5zZtCq4x2rqAHjkMbaI2L9DIXaPqBL4Xjs1aEiu1L3ImHj_dMnoHXDwx_YMbWV4aTP5QLwbnfgYv1GZsLogty/s2048/20210410_145645073_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5jXkRggDPCI3V9eVEKBSsKFA-ThjyPaR5t0b45sHQni6s7j-ky6Yj2wb5zZtCq4x2rqAHjkMbaI2L9DIXaPqBL4Xjs1aEiu1L3ImHj_dMnoHXDwx_YMbWV4aTP5QLwbnfgYv1GZsLogty/s320/20210410_145645073_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div>Vend gulerødder og kål i panden sammen med soya og fiskesauce. Lad det simre indtil grøntsagerne falder lidt sammen. Tag det af varmen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRL5e2AFmNzrpQMhg9G-XJbB3Wi821FfKbEo06z5yplkbkTCmwSizbwFPoGSOlo4GdIeiyjWm4zog5mTrSL3Xfh62k0iHwtluowRbIULJYzQqUmyrsgoje9IBJzI0HS9FDtOAeAkz-mAhs/s2048/20210410_150439380_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRL5e2AFmNzrpQMhg9G-XJbB3Wi821FfKbEo06z5yplkbkTCmwSizbwFPoGSOlo4GdIeiyjWm4zog5mTrSL3Xfh62k0iHwtluowRbIULJYzQqUmyrsgoje9IBJzI0HS9FDtOAeAkz-mAhs/s320/20210410_150439380_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Tag et stykke forårsrulledej, og læg det så et hjørne peger opad. Læg en stribe fyld lidt under midten af dejen. Fold det nederste hjørne op over fyldet, og derefter siderne ind over. rul en omgang, og stram dejen op omkring fyldet, inden det rulles op i resten af dejen. Fugt kanten med lidt vand på en finger, inden du lukker rullen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW2FUkux2OykmQfYWDd6pOT2UadAyQv2STP1jPzqudRG3SlHdWb65HQWa7dB75THbYaTTnEe3pzOGRddQ6Pddk0lQUXyWcKP-HpKa9VLly0pe_n21sdOc451nHRuv0h3TmkkfoYvzJ3o7i/s2048/20210410_151514759_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW2FUkux2OykmQfYWDd6pOT2UadAyQv2STP1jPzqudRG3SlHdWb65HQWa7dB75THbYaTTnEe3pzOGRddQ6Pddk0lQUXyWcKP-HpKa9VLly0pe_n21sdOc451nHRuv0h3TmkkfoYvzJ3o7i/s320/20210410_151514759_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Varm olien op i en gryde. Den er klar, når det bruser, hvis du stikker en tandstikker eller tændstik ned i olien. Kog forårsrullerne nogle stykker ad gangen. De er færdige, når de er gyldne og sprøde.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6hxJ5GvWtFeNcwNG_DWI4Z9MARiZBTwr7sXjorUj3mw991uEnZYfp9Ikrl6mXjcvvwdeoobBZY-6xqz0oX0Alcs-OMJZ5H1LwX_NNxmOSbPgYBuSs68W0ibnrU0R3GwImsClfD0um-oQs/s1920/Fora%25CC%258Arsruller-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6hxJ5GvWtFeNcwNG_DWI4Z9MARiZBTwr7sXjorUj3mw991uEnZYfp9Ikrl6mXjcvvwdeoobBZY-6xqz0oX0Alcs-OMJZ5H1LwX_NNxmOSbPgYBuSs68W0ibnrU0R3GwImsClfD0um-oQs/s320/Fora%25CC%258Arsruller-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><p><br /></p></div>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-75674112213678830252021-08-11T11:50:00.001+02:002021-08-11T11:50:37.347+02:00Gulerodsbrud<p> Gulerodsbrud er efterhånden blevet en klassiker, og med god grund. De er lette og luftige, en lille smule søde, og dejligt svampede. Og så er de super nemme at lave. Dejen skal ikke æltes, men blot røres sammen i en skål, hæve, og klattes over på en bageplade, inden bollerne kommer i ovnen. De gør sig godt til morgenmaden, brunchen, eftermiddagskaffen, madpakken, eller bare som en snack som man går og brækker lidt af. De her blev bagt til min svigerfars fødselsdagsgæster, og de var, som altid, et kæmpe hit.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsBOiPd10sLOLBicskF5Z4VY96k9HRJyG-oTxQzPl62emW-lFw5bkdD52NRUBqbu_w9HCN9-Wz8hmhFtcgI9OAfLx4yzeLLqdYgSevdmhbcod8cF0XcCCbpfn4tgJE8bgmnH49o3voixu/s1847/Gulerodsbrud-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1847" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNsBOiPd10sLOLBicskF5Z4VY96k9HRJyG-oTxQzPl62emW-lFw5bkdD52NRUBqbu_w9HCN9-Wz8hmhFtcgI9OAfLx4yzeLLqdYgSevdmhbcod8cF0XcCCbpfn4tgJE8bgmnH49o3voixu/s320/Gulerodsbrud-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Gulerodsbrud - ca. 10 stk:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>50 g smør</b></li><li><b>5 dl sødmælk</b></li><li><b>25 g gær</b></li><li><b>2 tsk salt</b></li><li><b>2 spsk sukker</b></li><li><b>Ca. 150 g groftreven gulerod</b></li><li><b>75 g solsikkekerner</b></li><li><b>650 g hvedemel</b></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XtDcV9iz87LTchdioudfO-blP66Lc0K3J4SyMEnxDu0_XTy3_kCLgB7nDasQtSL-LxeuK4gZw30VWoibTIJ1KOW0_QaBQKNNdtvwiJO9Jhv42yVd4MKE1rvfG0CFxkYA11Tuw9YIV8br/s2048/20210417_052257439_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2XtDcV9iz87LTchdioudfO-blP66Lc0K3J4SyMEnxDu0_XTy3_kCLgB7nDasQtSL-LxeuK4gZw30VWoibTIJ1KOW0_QaBQKNNdtvwiJO9Jhv42yVd4MKE1rvfG0CFxkYA11Tuw9YIV8br/s320/20210417_052257439_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><p>Smelt smørret i en kasserolle. Tag den af varmen og tilsæt mælken. Det skulle gerne give en fingerlun væske. Hæld det i en skål og opløs gæren heri sammen med sukker og salt. Tilsæt gulerod, solsikkekerner og hvedemel, og rør det hele godt sammen. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca 30 min.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jjydA-3ZZJWNCAfhFDXZ1cUo04SJPM4ROnfVttAD2WCqW6KWJwsacncUoNi2q0tGOFS_0vF1CLNw_f9uWCj3S420tVlRl5Og628qnjwbnnPytB_6CVPHirU9n2k8VK-JBU4MPuiviL3P/s2048/20210417_060000543_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1jjydA-3ZZJWNCAfhFDXZ1cUo04SJPM4ROnfVttAD2WCqW6KWJwsacncUoNi2q0tGOFS_0vF1CLNw_f9uWCj3S420tVlRl5Og628qnjwbnnPytB_6CVPHirU9n2k8VK-JBU4MPuiviL3P/s320/20210417_060000543_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Dyp to spiseskeer i vand, og brug dem til at sætte klatter af dej på en bageplade beklædt med papir. Drys evt. med lidt ekstra solsikkekerner. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDdUADZrIADMirRpyepElgVxeM2ixMeGEbTle9YYGGuNED2RsRexezY_AM-GsWVI8Dnm-WuOZ6FN2KMViPMZq5AZdMmjKqGzfH3EaTpyJpikgu70Y7o0YFIbFnHSX7-9yv09oJqXumwiCx/s1847/Gulerodsbrud-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1229" data-original-width="1847" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDdUADZrIADMirRpyepElgVxeM2ixMeGEbTle9YYGGuNED2RsRexezY_AM-GsWVI8Dnm-WuOZ6FN2KMViPMZq5AZdMmjKqGzfH3EaTpyJpikgu70Y7o0YFIbFnHSX7-9yv09oJqXumwiCx/s320/Gulerodsbrud-kopi.png" width="320" /></a></div><p>Bag bollerne ved 200 grader varmluft i ca. 25 minutter.</p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-60508432919016254012021-07-18T16:58:00.001+02:002021-07-18T16:58:53.670+02:00Kyllingefrikadeller med hvidløg og basilikum<p> Når jeg laver frikadeller er det oftest af kyllingekød. Vi spiser faktisk bare generelt meget kylling. Det smager dejligt, det er magert, og det er mere bæredygtigt end det røde kød fra firbenede dyr. Desuden er kyllingekødet meget alsidigt. Smagen kan stå for sig selv, men tager absolut ikke skade af at få et ordentligt gok på smagsknappen. Derfor bliver mine kyllingedeller ofte krydret med et eller andet spændende. Disse fik en omgang hvidløg og basilikum, men det kunne også have været alle mulige andre krydderurter.</p><p>Da jeg lavede dem her var jeg ikke helt fokuseret på min sædvanlige fremgangsmåde, når jeg skal lave indlæg til bloggen. Så jeg glemte simpelthen at få taget billeder af processen. Men mon ikke de fleste af jer har prøvet at røre en kyllingefars sammen før, og kan klare jer, uden billeder til at guide? </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzBB0zQ_enuY-TaShtKa2vdNc97okepx35jXeSC13234R1jgKR9864eZqPQ0BJPnqTSb1NvTytK-D6Ug6JH__-U3Qq_e4K0Ae6lae97EijZWaYFZaLQkshkXBGuMQ9ENzfLX6vy2hxgIM/s1920/Kyllingefrikadeller2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzBB0zQ_enuY-TaShtKa2vdNc97okepx35jXeSC13234R1jgKR9864eZqPQ0BJPnqTSb1NvTytK-D6Ug6JH__-U3Qq_e4K0Ae6lae97EijZWaYFZaLQkshkXBGuMQ9ENzfLX6vy2hxgIM/s320/Kyllingefrikadeller2-kopi.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Kyllingefrikadeller - ca. 10 stk:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><b>400 g hakket kylling 7-10%</b></li><li><b>1 tsk salt</b></li><li><b>1 spsk løgpulver</b></li><li><b>1/2 tsk stødt peber</b></li><li><b>2 fed hakket hvidløg</b></li><li><b>1 spsk hakket basilikum</b></li><li><b>1 æg</b></li><li><b>3 spsk havregryn</b></li><li><b>1 dl mælk</b></li></ul><div>Start med at røre kødet sejt med salten. Herefter tilsættes krydderier og krydderurter og røres grundigt ud i farsen. Tilsæt æg og havregryn og til sidst mælk. Farsen skal gerne være lidt tynd. Den bliver tykkere, når den får lov at trække. Stil skålen i køleskabet i mindst 30 minutter.</div><div>Varm en pande med et godt lag rapsolie (Nej kødet suger det ikke) Form dellerne og brun dem af ved høj varme. Herefter skrues ned og dellerne steges færdigt ved lav temp. De skal have ca. 5 minutter på hver side.</div><div>Dem her blev spist med en lækker gulerodssalat - Det går nemlig super godt til frikadeller.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8VRo8rWpbOxrjU2n-lthd62vBtM-xemk6Ler15ta0MhBN89yU3-dRPWbe-PXTyi3cx4WiswtFwplyEfiUSaXDYg2h6I_2W8j5gYzAuq58WYoi_iTRZMk9RMa5-iYzB_yiWnpG6egMEJ-/s1920/Kyllingefrikadeller-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho8VRo8rWpbOxrjU2n-lthd62vBtM-xemk6Ler15ta0MhBN89yU3-dRPWbe-PXTyi3cx4WiswtFwplyEfiUSaXDYg2h6I_2W8j5gYzAuq58WYoi_iTRZMk9RMa5-iYzB_yiWnpG6egMEJ-/s320/Kyllingefrikadeller-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-81767851599606979562021-06-29T11:20:00.000+02:002021-06-29T11:20:33.878+02:00Pulled pork<p> Jeg tror det var Brdr. Price, der for ca. 10 år siden startede den tsunami af pulled pork der væltede ind over landet. Det blev hurtigt så populært, at det ikke kun var gris der blev trukket i strimler. Alt fra kylling til okse, laks, ja selv juleanden blev trukket til ukendelighed og smidt i en burgerbolle. Og der er jo en grund til at det blev så populært - Møre kødstrimler badet i marinade er bare super lækkert. Så selv om der lige var en kort periode, hvor jeg tænkte, at hvis jeg skulle spise flere grise-trævler, så rykkede jeg ørerne af mig selv, så er lysten til pulled pork stille og roligt vendt tilbage, efterhånden som der er blevet længere og længere imellem at jeg får det serveret. Jeg har tidligere udgivet en <a href="http://www.lykkeslækkerier.dk/2013/04/pulled-pork.html" target="_blank">opskrift</a>, hvor grisen bliver tilberedt i marinaden. De senere år er jeg dog gået over til ar bruge en dry rub, hvor nakkefileten bliver gnedet med en tør krydderblanding, som den trækker med i et døgn, inden den ryger i ovnen eller grillen. Grisen bliver tilberedt på en bund af løg og peberfrugt, som giver en dejlig smag, når de møre grøntsager blandes med, når kødet trækkes fra hinanden.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPFUl2cH6rp8no8EZQ1u6ERN1np4RSGVsqM7saAeV71ExbLN1F7NMuzN4KYDPlL7d5M-oWTERBkAiKSCLhwav35hRsRPtLoPpynFa_XtiR3FI8coWk5uIyjCHsmqKji_AidluahcId4XWZ/s1920/IMG_4976NY.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPFUl2cH6rp8no8EZQ1u6ERN1np4RSGVsqM7saAeV71ExbLN1F7NMuzN4KYDPlL7d5M-oWTERBkAiKSCLhwav35hRsRPtLoPpynFa_XtiR3FI8coWk5uIyjCHsmqKji_AidluahcId4XWZ/s320/IMG_4976NY.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p><b>Pulled Pork - 8-10 prs:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>ca. 2,5 kg afpudset nakkefilet</b></li><li><b>1,5 spsk groft salt</b></li><li><b>3 spsk brun farin</b></li><li><b>2 spsk røget paprika</b></li><li><b>1/2 tsk cayennepeber</b></li><li><b>1 tsk spidskommen</b></li><li><b>2 tsk tørret koriander</b></li><li><b>1 tsk sorte peberkorn</b></li><li><b>1 tsk chiliflager</b></li><li><b>4 fed hvidløg</b></li><li><b>2 store peberfrugter</b></li><li><b>2 store løg</b></li><li><b>Ca. 2 dl BBQ-sauce</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEn7BmeERUzK3BPlU629sCCQvTkYESWECqtHKNrRT5otEzfR302UzvfMGPmIUTyGu6ez7Ezg6qsiCsQFU3OIsm4LQ2KfGrIFnYsF0c3XFcQ_KO3hsETFC4OcAo73LG48nMTEBaiJkfHxOO/s2048/2021-01-22+18.32.04.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEn7BmeERUzK3BPlU629sCCQvTkYESWECqtHKNrRT5otEzfR302UzvfMGPmIUTyGu6ez7Ezg6qsiCsQFU3OIsm4LQ2KfGrIFnYsF0c3XFcQ_KO3hsETFC4OcAo73LG48nMTEBaiJkfHxOO/s320/2021-01-22+18.32.04.jpg" /></a></div><br /></div><div>Put salt, sukker, krydderier og hvidløg i en minihakker og blend det hele godt sammen. Det kan også stødes sammen i en morter. Dæk den afpudsede nakkefilet med krydderblandingen, dæk den med husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst et døgn.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaI5mQ1xFLxByj26yIVOALj-nXAKuI7wq8LeAaQNz-0KQ3Y018ls0JOrM36KBOgx4-NreRDv2gvmn5v3S_U0X60Z8tuQbMX1-vndO5MoBi8UexQggwwAgzwe8NYFOPXBjeprs7WGfz4U7c/s2048/2021-01-22+18.39.49.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaI5mQ1xFLxByj26yIVOALj-nXAKuI7wq8LeAaQNz-0KQ3Y018ls0JOrM36KBOgx4-NreRDv2gvmn5v3S_U0X60Z8tuQbMX1-vndO5MoBi8UexQggwwAgzwe8NYFOPXBjeprs7WGfz4U7c/s320/2021-01-22+18.39.49.jpg" /></a></div><p>Skær peberfrugter og løg ud i strimler og læg dem under nakkefileten i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ved 110 grader, og lad kødet stege i ca. 10 timer.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA0gJU8Lma1G18Ip5EW-Vtw1HPIJ17PXEEhqhN0WSFOXbJxetYwSMZml3_gZ0xOSO7S1azvClMCUrdMMWKctLu4yT6TsG1km8nd6AKU97l1MmTV83BdJ02pp28te48gwAk6j8wXsUgbniM/s2048/2021-01-23+08.37.00.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA0gJU8Lma1G18Ip5EW-Vtw1HPIJ17PXEEhqhN0WSFOXbJxetYwSMZml3_gZ0xOSO7S1azvClMCUrdMMWKctLu4yT6TsG1km8nd6AKU97l1MmTV83BdJ02pp28te48gwAk6j8wXsUgbniM/s320/2021-01-23+08.37.00.jpg" /></a></div><p>Undervejs i stegningen tages lidt af stegeskyen og hældes over kødet. Dette gøres ca. hver time. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRorHq8wvGfnESjGU1AaruksUXFOrXBupHLgZFHFumfW5gBHbUh_S0anVLOC_M-QN0-LFUdT62Y5ULgSHm50axA1L1L4daFBsqHb87dsa72Jc4k76SqAcQ26vIXfhCyQbj2KCw64RDEQJ0/s2048/2021-01-23+17.35.26.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRorHq8wvGfnESjGU1AaruksUXFOrXBupHLgZFHFumfW5gBHbUh_S0anVLOC_M-QN0-LFUdT62Y5ULgSHm50axA1L1L4daFBsqHb87dsa72Jc4k76SqAcQ26vIXfhCyQbj2KCw64RDEQJ0/s320/2021-01-23+17.35.26.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Tag fadet ud af ovnen, og træk kødet fra hinanden med to gafler. Hæld BBQ-sauce over, og bland det hele godt sammen - Både kød, møre grøntsager, stegesky og BBQ. Server i en burgerbolle med coleslaw og syltede rødløg. <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rBNYeEdodkBWJ1h_HOfuS6k_W7tPxESpXMp6XkZQ10uUXH2v4s7hRw0-bWzabMzZtF9_Jnm948FJj7Ciqls6Efmy4teW3mdyKjbn01Je3l7VJoQYpLMC7Wgke9ulSJqktvaKSu7WRNGG/s1920/IMG_4977NY.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rBNYeEdodkBWJ1h_HOfuS6k_W7tPxESpXMp6XkZQ10uUXH2v4s7hRw0-bWzabMzZtF9_Jnm948FJj7Ciqls6Efmy4teW3mdyKjbn01Je3l7VJoQYpLMC7Wgke9ulSJqktvaKSu7WRNGG/s320/IMG_4977NY.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Jeg laver gerne en stor portion, når jeg er igang. Det der ikke bliver spist, bliver det delt op i portioner og puttet i fryseren. Så er det nemt at tage en pose op til en burger, wraps eller en omgang nachos.</div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div><br /></div><div><b><br /></b></div><p></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-25106409927904353122021-06-04T10:33:00.001+02:002021-06-04T10:33:34.720+02:00Flettet pestoflüte<p> Jeg nærer en virkslig stor kærlighed til nybagt brød, og bager stort set alt vores brød selv. Derfor bager jeg også af og til madbrød, som vi spiser til vores aftensmad. I løbet af grillsæsonen bager jeg en eller anden form for madbrød mindst en gang i ugen. Det er rart at have lidt forskellige at vælge imellem, og de her flettede pestoflütes ligger højt på listen over favoritter. De er luftige og lette, men samtidig virkelig smagsfulde og fede pga. pestoen, som i dette tilfælde er en tangpesto fra Nordisk Tang - Man kan bruge lige den pesto man bedst kan lide.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVESoH-ee0Jgfc06CHz8cS9auBdawrI5NLqcrDmMnmpvF-MpbjLEuvk7m6SphYHODHND8rmPTP4WflTwQlSld_GfQv2C6FFFU5POUky0M700i1gc6Wue352ZNwpjmqPWPMPesrWwDgjqN7/s1920/Fletbr%25C3%25B8d2-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVESoH-ee0Jgfc06CHz8cS9auBdawrI5NLqcrDmMnmpvF-MpbjLEuvk7m6SphYHODHND8rmPTP4WflTwQlSld_GfQv2C6FFFU5POUky0M700i1gc6Wue352ZNwpjmqPWPMPesrWwDgjqN7/s320/Fletbr%25C3%25B8d2-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><p><b>Flettede pestoflütes - 2 stk:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li><b>3 dl lunt vand</b></li><li><b>15 g gær</b></li><li><b>2 spsk rapsolie</b></li><li><b>2 tsk salt</b></li><li><b>1 spsk honning</b></li><li><b>500 g hvedemel</b></li><li><b>Evt. 10 g bageenzym</b></li><li><b>1 glas pesto</b></li><li><b>Parmesan ost</b></li></ul><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6Xu3pA8SdFe6cf-KKIsLtJZcq4wu3cGffjxHnFGg4zDsV-U5OLagQ-to6ba4BLECAm1390RVh1g6rJ00sxxJ0nAvAmwWxtw2nJFqaRWjeTg7NMyttGu8FEFtfGqgB46LS0Vb8_uROwfO/s2048/20210325_135213662_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_6Xu3pA8SdFe6cf-KKIsLtJZcq4wu3cGffjxHnFGg4zDsV-U5OLagQ-to6ba4BLECAm1390RVh1g6rJ00sxxJ0nAvAmwWxtw2nJFqaRWjeTg7NMyttGu8FEFtfGqgB46LS0Vb8_uROwfO/s320/20210325_135213662_iOS.heic" /></a></div><br />Rør gæren ud i vandet sammen med olie, salt og honning. Tilsæt hvedemel og evt. bageenzym og ælt dejen grundigt. Lad dejen hæve lunt og tildækket i min. 30 minutter.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3C17pOZYQwSt6d5CvHXh6lnpX-bwBnk9BS5BeYppYfU2cxL01xglEOvENdEVUdXc8PLc2Ci8V-uhyphenhyphen9nn9A2kWeZmwFG7ffCGZePXri0d4FsySjT0e7de3adMrY79cHi76towqMsjSEVT/s2048/20210325_151414001_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3C17pOZYQwSt6d5CvHXh6lnpX-bwBnk9BS5BeYppYfU2cxL01xglEOvENdEVUdXc8PLc2Ci8V-uhyphenhyphen9nn9A2kWeZmwFG7ffCGZePXri0d4FsySjT0e7de3adMrY79cHi76towqMsjSEVT/s320/20210325_151414001_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Slå dejen ned og del den i to. Hvert stykke rulles ud til en aflang plade i ca. 3-4 mm tykkelse. Smør pesto ud på hele fladen.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZaFXeIt1OSdcb6vsjjzgE_XUvuypzrKIhGeg-2OVq_NaI40W-5YEmzUOh3SaZxuEhU_Hf_SFMcH-U1LhpNFncTdeEleSVwrZ7ypWqbrd7ADL6FwjMaKLdjCjh-k_L9eF_OlMqhXE7P1x/s2048/20210325_151613309_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqZaFXeIt1OSdcb6vsjjzgE_XUvuypzrKIhGeg-2OVq_NaI40W-5YEmzUOh3SaZxuEhU_Hf_SFMcH-U1LhpNFncTdeEleSVwrZ7ypWqbrd7ADL6FwjMaKLdjCjh-k_L9eF_OlMqhXE7P1x/s320/20210325_151613309_iOS.heic" width="320" /></a></div><br /><div>Riv eller høvl parmesan ost ud over pestoen. Nu rulles pladen sammen på det lange led, ligesom hvis det var snegle du skulle lave. Flæk rullen hele vejen ned igennem på langs, og sno de to halvdele omkring hinanden. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiFU4bm9cjCsSljm_mQTl15au3C9EnW0WBDcERVQX2PfpDmTh0SxBIyyAD2o4Qsr82K3VtowNH6g6kUkoo02nm9qmM7XdA_kDQc22MAzVnW48hIgOZkJ3dlILIOoSjQgMt_AgBY06NzmdO/s2048/20210325_152326226_iOS.heic" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiFU4bm9cjCsSljm_mQTl15au3C9EnW0WBDcERVQX2PfpDmTh0SxBIyyAD2o4Qsr82K3VtowNH6g6kUkoo02nm9qmM7XdA_kDQc22MAzVnW48hIgOZkJ3dlILIOoSjQgMt_AgBY06NzmdO/s320/20210325_152326226_iOS.heic" /></a></div><br /><div>Flyt forsigtigt brødene over på en bageplade, og lad dem hæve i min. 30 min. </div><div>Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 30 min.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEpTx3MKuN4Wf-qypZ-AoDXgR8r8TbvQQ4FA-SfSmTCbVxzI_JP8VCwFMtfZP46ceGWiqkNw2nq9oQvzvISu5GzpaEGUIadLF7oi2lpGzYK0DMwIqlJn7jRmXALHEuu39Xmwj1hIWnC0ip/s1920/fletbr%25C3%25B8d-kopi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEpTx3MKuN4Wf-qypZ-AoDXgR8r8TbvQQ4FA-SfSmTCbVxzI_JP8VCwFMtfZP46ceGWiqkNw2nq9oQvzvISu5GzpaEGUIadLF7oi2lpGzYK0DMwIqlJn7jRmXALHEuu39Xmwj1hIWnC0ip/s320/fletbr%25C3%25B8d-kopi.png" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6192789240667553614.post-17877398739688956132021-05-21T15:11:00.001+02:002021-05-21T15:11:08.330+02:00Nette-guf - Småkager med kakao og kokos<p> De her småkager er nogen jeg lærte at kende, da jeg stod i kokkelære. Jeg stod i lære på en af de gode gammeldags kroer, hvor alting bliver lavet fra bunden, så selvfølgelig bagte vi også selv småkager. Jeg har senere fundet frem til, at opskriften stammer fra Amo - Sikkert fra bagsiden af en melpose. </p><p>Kagerne er super nemme at lave, og så smager de super skønt. De er på en gang både fede og porøse, smager skønt af smør og kakao, og så giver kokosmelet dem en dejlig tekstur. Hvis du ikke allerede kender dem, så skynd dig at prøve dem - De er svært vanedannende! </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8GE718iGSxVTjCziCI5X4e7xfl2FotJEnLpBVlGF_S12lMmjYLSBl5jcYcy9CjPrU0SSauOvEVP-OI677c9-dqTOBmMw6Il2LRvlVdNsOeII0yJEyCuEgzu2XWZplNvTH4bbNhfLOnVL/s1377/IMG_4995NY.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1121" data-original-width="1377" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv8GE718iGSxVTjCziCI5X4e7xfl2FotJEnLpBVlGF_S12lMmjYLSBl5jcYcy9CjPrU0SSauOvEVP-OI677c9-dqTOBmMw6Il2LRvlVdNsOeII0yJEyCuEgzu2XWZplNvTH4bbNhfLOnVL/s320/IMG_4995NY.png" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Nette-guf - ca. 40 stk:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>150 g blødt smør</b></li><li><b>150 g hvedemel</b></li><li><b>100 g sukker</b></li><li><b>60 g kokosmel</b></li><li><b>1 spsk vaniljesukker</b></li><li><b>2 spsk kakaopulver</b></li><li><b>1 æggeblomme</b></li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9vuDd48MKn5HBtA-1SpimRSvIAJq5NO_yhutMHyKuWNcw-wbXqPd4obJn3naBZ-UF6kpQb6gLGTMSbn7P_qBcnL4r5l55OZMUUgSR25fdne288liZF7w3WiHR-nTp8HeqmKIC6qX34KS/s1080/20210214_102729603_iOS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1043" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy9vuDd48MKn5HBtA-1SpimRSvIAJq5NO_yhutMHyKuWNcw-wbXqPd4obJn3naBZ-UF6kpQb6gLGTMSbn7P_qBcnL4r5l55OZMUUgSR25fdne288liZF7w3WiHR-nTp8HeqmKIC6qX34KS/s320/20210214_102729603_iOS.png" /></a></div><br />Alle ingredienserne til dejen røres sammen - det er nemmest at gøre på en røremaskine eller i en foodprocessor med ælteindsats.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qh52bpzWewkHuxwKocvB-lXAa16IMaNbRkn2dOijRkvnEPR8hLB-uIe4HlXMni69hsWOwbayAgEFumtozLQo_MJpq8Jbi9vJGvQK4_LXeBHPL9274HAfPvMxjBvOCESSVvwUvPNUK6fe/s1133/20210214_104006985_iOS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1133" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qh52bpzWewkHuxwKocvB-lXAa16IMaNbRkn2dOijRkvnEPR8hLB-uIe4HlXMni69hsWOwbayAgEFumtozLQo_MJpq8Jbi9vJGvQK4_LXeBHPL9274HAfPvMxjBvOCESSVvwUvPNUK6fe/s320/20210214_104006985_iOS.png" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Del dejen i to lige store stykker, og rul hver del til en pølse. Del hver af pølserne i 20 lige store stykker. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hvert stykke trilles til en kugle, som lægges på en bageplade. Kagerne flyder ikke ud, og de hæver ikke, så de kan godt stå lidt tæt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fze5zQQJ_KBiFHCpDUpRGVIXcAq0F_28wfmeghF5AFSLV3NRbIQchGK7kPclQwk_W9tfap8lsS6QZ9z_YXbjx1dMoHTL6Fg63sxwXRDKoZ5KR6IJoSHkIvidh5tjNJWCrxYln-bfpZIX/s1102/20210214_105140694_iOS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1102" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Fze5zQQJ_KBiFHCpDUpRGVIXcAq0F_28wfmeghF5AFSLV3NRbIQchGK7kPclQwk_W9tfap8lsS6QZ9z_YXbjx1dMoHTL6Fg63sxwXRDKoZ5KR6IJoSHkIvidh5tjNJWCrxYln-bfpZIX/s320/20210214_105140694_iOS.png" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Med en gaffel trykkes hver kugle flad, således at den får et fint rillet mønster på toppen. Bag småkagerne ved 200 grader varmluft i 9-10 minutter.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzqHc97ofpVKS4vpKv6zAmWjU5uKmOZwQ6H2yqGO2vv61SQ4V0lpaIS1JLiAoo69k3NQfhC6T-hhzAUXVtINl32ghYSMN4loUTp6-K3Bb964bQw4Darc69FRyb-ffy_SeVx-BovDYkGNC/s1389/IMG_4994NY.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1389" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZzqHc97ofpVKS4vpKv6zAmWjU5uKmOZwQ6H2yqGO2vv61SQ4V0lpaIS1JLiAoo69k3NQfhC6T-hhzAUXVtINl32ghYSMN4loUTp6-K3Bb964bQw4Darc69FRyb-ffy_SeVx-BovDYkGNC/s320/IMG_4994NY.png" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Kagerne skal køle af, inden de bliver sprøde, men de er også helt vildt lækre, mens de er lune og lidt chewy.</div><br /><p><br /></p>Lykkes Lækkerierhttp://www.blogger.com/profile/09097407187374299441noreply@blogger.com0