I min familie har vi altid spist en hel del vildt. Begge mine forældre har været ivrige jægere, og min søster er det stadig. Det har derfor...

 Braiserretter er noget af det bedste! De er så fulde af smag, og så får man verdens bedste sovs. Retterne er ofte til den tunge side, men t...

 Braisering er en tilberedningsmetode, som altid har fascineret mig. I bund og grund smider du en bunke billige råvarer ned i en gryde eller...

Julen er overstået for i år, og i mange danske hjem er der hekt sikkert konsumeret rå mængder af andekød. Supermarkedernes køle- og frysedi...

Når det sådan går hen og bliver efterår, hvor kulden, blæsten og regnen giver mig lyst til at gå i hi, får jeg en ustyrlig trang til simrem...

I foråret var der en venlig sjæl som gav mig en pose med lidt jordskokker, der så småt var begyndt at spire. De fik en plads bagerst i køkk...

En god oksefond er guld værd. Den kan bruges bl.a. som base i supper og super lækre saucer. Skal det være helt enkelt, kan den blot tilsætt...

Vildt er ikke just sommermad, men på en sommerdag med regn og rusk, kan det være godt, at hygge sig inden døre med simremad. Da jeg igår va...

Der er mange som ikke vil spise indmad, og det forstår jeg egentlig ikke. Hvorfor er det mere ulækkert at spise et stykke hjerte eller leve...

I mange år har jeg holdt hårdt på, at jeg ikke kan lide lasagne. Det skyldes, at jeg som barn blev fodret af med Knorr lasagne, hver gang m...