Mine faste læsere har nok efterhånden erfaret, at jeg er vild med sous vide. Det er en super nem måde at lave mad på, når man lige lærer de...

Der har været lidt stille på bloggen her i februar måned, men jeg har haft en del om ørerne, og så må arbejdet med bloggen træde lidt i bag...

Noget af det aller bedste man kan gøre med et andelår, er at confitere det. Jeg har altid gjort det helt traditionelt, i en gryde. Det har ...

1. Januar stod jeg med et tomt køleskab, og lysten til junkfood var absolut ikke eksisterende. Den eneste åbne forretning i miles omkreds...

Jeg har været ude og investere i sous vide udstyr  - Januar udsalg er en fantastisk ting! Jeg har længe gerne villet have udstyret, men pri...

Vi skal ikke mere end et par år tilbage, før sous vide tilberedning var et ganske ukendt begreb for de fleste hjemmekokke. Idag er det dog ...