Hvis du ind imellem spiser mellemøstlig mad, så kender du sikkert allerede baba ganoush. Hvis du ikke allerede kender den lækre aubergine d...

Falafel er mellemøstens svar på en vegetarisk frikadelle, og de smager himmelsk! De har et sprødt og knasende ydre, mens de indeni er bløde ...

Köfta er en krydret oksekødsrulle/frikadelle fra mellemøsten. Alt efter sproget skrives det med enten A eller E, men det er den samme ting ...

Denne opskrift er ikke min egen. Det er en jeg har lånt fra etniskkogebog.dk. Men de er virkelig gode, og derfor synes jeg, at jeg vil dele...

For et par år siden havde jeg fornøjelsen af at spise middag hos en flok beduiner i Saharas ørken. På trods af at de havde slået lejr midt ...